塔城玛洛什冰淇淋的做法（冰淇淋怎么做简单视频）

有一种冰淇淋叫：玛洛什。材料很简单：鸡蛋、牛奶和白糖。

玛洛什是一种叫法，似乎来自俄语，意思就是：冰淇淋。

在新疆塔城地区很流行，一到了夏季，玛洛什几乎就是当地的特产。

玛洛什（冰淇淋）

材料：特仑苏纯牛奶250克、鸡蛋2个、白糖约150克

做法：

1、先将鸡蛋的蛋清与蛋黄分别开打入容器中。

2、牛奶和蛋黄全部倒进搅拌器中。

3、打至融合起泡后倒入白糖，再继续打制，然后倒进容器

4、将打过牛奶的搅拌器冲洗干净后，倒进蛋清。

5、飞速的搅拌至起泡，将蛋清泡沫倒进已装入牛奶蛋液的容器中，用勺子上下搅拌均匀。

6、密封好后，冻进冰箱。24小时过后，即可食用

耗时：准备时间10分钟内、制作时间2小时以上

做法：

1)准备冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓2)分离蛋黄蛋白3)蛋黄加入白糖搅打均匀4)加入牛奶搅打均匀5)将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用6)淡奶油倒出7)稍微打发8)将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀9)草莓洗净后摘蒂，放搅拌机里打成酱10)倒入奶油液里11)搅打均匀

12)放入可以冷冻的容器内，放冰箱冷冻室13)每隔一小时拿出搅拌一次，搅拌三四次即可14)准备蛋卷材料：黄油、蛋清、白糖、低粉15)蛋白加糖搅打均匀，

16)加入融化的黄油搅匀，筛入低粉17)用刮刀切拌均匀18)平底锅加热，倒入少许面糊，晃荡均匀，小火加热19)一面成熟后翻面，等到蛋饼有一定硬度后，趁热定型20)凉了后就很脆21)挖入冰淇淋