有没有好喝的鲍鱼汤介绍一下（养生汤煲汤食谱）

你好，很高兴回答你的问题！坛启荤香飘四邻～福寿满堂佛跳墙～如果有时间和精力，建议您用鲍鱼来做一下佛跳墙，真的很美味～

【用料】

主料

1.泡发海参 4只

2.鲍鱼 5只

3.瑶柱 100g

4.干花胶 8g

5.牛蹄筋 200g

6.土鸡 一只

7.猪排骨 500g

8.花菇 6个

9.鹌鹑蛋 300g

10.冬笋 1个

11.方火(片) 30g

12.生姜 5片

辅料

1.姜 15g

2.蒜 15g

3.大葱 1根

调料

1.生抽 10g

2.黄酒 110g

3.冰糖 20g

4.盐 2g

5.食用油。 10g

【制作方法】

1.所有干货提前1～2天泡发，所有新鲜的食材洗干净处理好。（如果是干海参，干鲍鱼，干花胶提前两天准备好，干瑶柱提前一天准备好。如果海鲜使用新鲜的食材，则当天处理好即可。）

2.将鸡，排骨，牛蹄筋放入锅中焯水，去脏去腥，煮出大量浮沫后将水倒掉。

3.锅中重新倒入清水，然后放入焯好的鸡，排骨，牛蹄筋，火腿，姜片，大葱，大火烧开转小火，炖6个小时，然后转中火收一下汁，直到高汤的量浓缩为最初的一半。

4.冬笋去壳切掉根部，切片，水烧开，放入冬笋焯五分钟，去涩后捞出。

5.锅中继续放入鹌鹑蛋，煮10分钟后捞出，放入冷水中捏碎去壳。

6.将泡发好的食材准备好，油锅烧热，下姜蒜爆香，放入海参，瑶柱，花胶，鲍鱼，翻炒均匀后，加入生抽，黄酒，冰糖，盐和煮好的浓汤，烧制10分钟。

7.将炖好汤汁的鸡取出，切成小块备用。

8.在锅底依次码上姜片，铺上冬笋，放上鸡块，排骨，花菇，牛蹄筋，花胶，海参，鲍鱼，鹌鹑蛋，瑶柱，火腿。

9.倒入浓汤和烧制海鲜时剩余的汤汁，黄酒，再用小火慢炖2～3小时。

10.请出锅享用吧！

希望我的回答对你有帮助！～

你好，我是“茗家小食光”，很高兴来回答这个问题。

关于冬天煲什么汤比较好？我今天来推荐一款---鱼头豆腐汤。

鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年及儿童食用。

鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先 经过油煎，鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑的豆腐，味道特别的鲜美。也不是任何鱼头都能熬鱼头汤的，一定要鱼头体积比较大，鱼头部分肉较多的才适合，一般的鱼头汤用的是鲢鱼，味道也非常好。鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

我来详细说下做法：

1、芋头清洗干净，用厨房纸吸干水分；

2、锅中放油，下姜片，放入鱼头稍微煎制一下定型，能使后期鱼中的蛋白质更好激发出来；

3、倒入开水，煮开后中小火慢炖20分钟；

4、此时可转入砂锅中慢炖，加入切块的豆腐再煮10分钟；

5、可适当加入红枣、枸杞调味的同时还能增加营养；

6、最后关火后加入少许盐。