zhezhu奶茶的做法（奶茶的制作方法和步骤）

第1步、准备40克红糖（或黑糖）。

第2步、将红糖与50克水混合煮开。

第3步、将煮好的红糖倒入木薯淀粉中，拌匀成团后，分别搓成小圆子，撒上少许干淀粉防粘。

第4步、锅中加水烧开，放入珍珠圆子大火煮开，转小火煮15分钟，关火加盖再焖15分钟。煮好的珍珠圆子过凉水捞起。

第5步、红茶包放入锅中加入一杯水，煮开后加适量白糖再煮5分钟。

第6步、珍珠圆子放入杯中，将红茶和牛奶按照自己喜好的比例倒入杯中搅拌均匀即可，想喝冰的可以加入适量冰块或倒入冰牛奶。

大家好，我是老K。

先自我介绍一下，本人老K，今年42岁。江苏南通吕四港人，苏州大学外国语学院毕业，专业国际贸易。2000年苏大毕业后在苏州明基电脑研发部工作了半年，后至吴江运西开发区柳胥街开了一个20台的阿K网吧。

从此开始了创业的生涯，后来陆续做了下面的项目：思锐电脑培训、金龙网吧、阿K海鲜馆、世纪网吧、浪漫之都网络广场、阿K网盟、名城网吧、佩深网络、老实人家纺淘宝店、幸运鸟家纺团购、京东店、天猫店，现在在苏州吴江做一家皇茶店。

经过近20年的创业经历，成功过、失意过，创业途中的每一个坑基本都踩过了。虽然通过了自己的努力赚到了房子、车子和一个幸福的家庭。但是生意场上永远都不会一帆风顺的。做了几年的网店以后，觉得自己抓住了电商的风口，就要大展宏图了。在投入了所有的精力、积蓄以后终于打开了市场，但是却遇到了供应链危机。每天几万广告费烧着，但是上家就是供不出货，到最后功亏一篑。

在电商行业艰苦奋斗5个年头，最后还是遗憾离场。中途迷茫过、彷徨过，觉得是不是自己不适合创业了，或者已经跟不上时代了。

但是，在无数个辗转反侧的深夜，心底里有个声音一直在呐喊：不能放弃、不能放弃、不能放弃！

于是，在短短的两周迷茫之后，我又鼓起了十二万分的勇气。决定在41岁的时候，再一次创业，给自己也给自己的家庭另一个重生

的机会。

老K感悟：年轻的时候，觉得什么都来得及，什么都无所谓。但是时间总是流失地比你想象的要快。一转眼，父母已然老去，自己都已经有了白头发，儿子的个子已经比自己高了。带父母旅游，给妻子惊喜，给儿女最好的成长环境都是需要很多钱的，但是钱却从来没有够用过。而且钱还越来越难赚，却越来越不经用。除了不断地提升自己，跟上时代，挑战未知，我们没有别的选择。

2、创业准备

前面的生意已经把积蓄耗光，所以再次创业的话要选择占用资金不是太多的项目。而且天花板效应不能太明显，要有足够大的市场。这样一旦创业成功，才会有比较大的投资回报。

我老婆比较喜欢喝奶茶，有一段时间非常迷一点点奶茶。觉得不管什么时间，奶茶店都是在排队。所以觉得奶茶应该是个不错的项目，于是就决定做奶茶店。

一开始打算做一点点奶茶，打听一下加盟费需要40万。虽然有点高，但是收回时间也不长。没想到一点点加盟非常难，首先到公司不接待。要先网站申请成功才会洽谈。但是在网站上面申请了多次，根本如石沉大海一样没有人告诉你任何信息。

等了3个星期，杳无音信，终于失去了耐心。在等待的过程中，我加入了大约30个奶茶创业群，同时也在考察别的品牌。

虽然我不怎么发言，但是为了得到第一手的行业资料。我基本每天都把几十个群的信息全部都看完。

这样观察了大约一个月，发现原来奶茶行业的水很深。加盟公司更加是良莠不齐，一些创业小白很容易就中招。群里面加盟奶茶品牌被骗几万几十万的比比皆是。

老K感悟：现在的社会飞速发展，信息爆炸。确实是每天都在产生新的概念、新的机会、新的商机。但是这些最新的信息的获取都是要非常广阔的人脉积累和在丰富的社会阅历的基础上的。如果你通过非常简单的渠道就获得了可以取得巨大成功的信息，那么这些信息大概率是跟着一个骗局的。如果想非常轻易就获取成功，那么就相当于为骗局开了一扇门。

3、行业黑幕

奶茶创业群里有个群友，湖南娄底人，我们姑且称他为小张。他和自己的爱人在浙江台州打工多年，积累了大约10几万血汗钱。看到XX奶茶在当地生意不错，就想回老家开一家。

当时他在网站上留了电话，当天就收到了电话。业务员说这个大概10万就可以开出来了。（这就是迎合创业者的预算）

而且业务员还说：设备由公司提供、开店地址公司帮忙选、设计图由公司出，加盟商只要自己租房子和装修，就能轻松开店当老板。（大多数人的都是这么计划着的）

之后一直打电话过来，催小张去总部考察，还说考察的来往车费、食宿等都可以报销。（招商套路馅饼就是陷阱，80%的人都容易中招）

小张听完真的心动了。到了该公司，看到墙上那些客户签约的照片和公司前台旁边那一面墙壁上摆放的几十块荣誉证书及奖杯，当时眼前的种种，无一不让小张感觉该公司是一家实力雄厚的大公司！（套路，中小创业者非常迷信这个）

参观结束后业务员介绍了加盟XX奶茶有5万元的加盟创业店、6万元的标准店和7万元的旗舰店，店型不一样能学的技术就不一样。（还有15万元/20万元、25万元还有区域代理35万元以上的）

她问小张意向加盟什么店，小张因为资金的问题，于是选择了创业店。（选择题，开始下套）

她还介绍了设备这一块，设备名称有3页纸之多。小张问她是不是开店用这些设备就足够，她说不是，空调、冰箱、制冰机、收银机等这些大件的需要自己购买，大概需要1万元左右。（别扯了，一万远远不够。好点的品牌制冰机都1万+了）

这些已经跟小张之前了解的不一样了，因为设备这一块的钱之前没预算在里面。（创业小白的通病）

老K感悟：在创业的时候，最好先通过朋友或别的渠道了解一下自己所要从事行业的基本情况。不然自己什么都不懂，就到所谓的加盟公司去考察，很容易被误导。因为你什么都不懂，别人一天要接待好多人。你们的信息是不对称的，而且你由于不了解，也提不出核心的问题。为了利益，他们也只会避重就轻，让很多初次创业的人掉入任人宰割的陷阱。

小张说要考虑考虑，X经理就说客户需要在考察当天签约付款才能开始学技术，当天付钱签了合同，第二天就能安排老师教技术。（一切服务都是成交的铺垫）

整个谈话持续了两个小时，在她的一步步诱导下小张没了主见，迷迷糊糊地签了合同，甚至连合同也没有细看。（合同一定要细看，逐条推敲）

签完合同小张就全款交钱了。（刷卡交钱的的时候，一定要稳住阵脚，做决定只需1秒，10万的积蓄是需要3年甚至更长的时间，买东西都需要货比三家呢？）

然后在客户经理带领下，小张和另外两个江西九江来的加盟商一起上理论课，下午去操作间开始学技术。

交钱学习之后，很多材料都要自己买。学了三天半就结业了。当时，有加盟小吃快餐之类的加盟商也学了和小张差不多的奶茶技术，小张当有点想不透，怎么做小吃和快餐也学这个？（学到了什么？）

越往后学小张就发现开店实际要用到的设备和公司配送的设备出入非常大，什么茶水塔、萃茶奶盖机、制冰机、开水器、气泡机、电磁炉、小吃的油炸炉等等全部不在公司配送的清单当中，公司配送的设备就一个沙冰机，其他都是刀叉、围巾、杯子之类的东西，折算下来价值不到1000元，而那些缺少的必备设备至少还要花几万元！

学完之后，师傅领小张去结业部找结业经理结业。X经理根据师傅给小张列的菜单和物料在电脑上开始罗列物料清单，列完小张一看：36600多元的物料费，而且所有的运费要小张自己承担，小张当时就蒙了！（一个小白要被痛宰三刀，这是第二刀，如果你开店成功后，物料以后还需要长期依赖呢？这个才是细水长流）

仔细一看规格和价钱：塑料杯子1000个680元、盖子1000个300多元，茶叶一斤一包的25包一件，每件1800元，小茶包之类的也平均要2.1元每个，更别说别的什么植脂末、布丁粉之类的都是天价！

老K感悟：一个项目要创业成功，前期的投入倒不是最主要的。最重要的是能不能拿到具有竞争力的原材料。因为原材料直接关系到产品的出品质量和定价。如果连原材料都是进的高价的，那么以后销售起来是非常被动的。卖低价没有利润，卖高价没有销量，怎么做都是个死。

小张当时说自己没有那么多钱，他只是一个穷打工的，本来预算就是10万元左右把店开起来，现在店面还没找、装修还没算，光是加盟费、设备和进货这一块就要10万元以上了！

小张当时越想越灰心，就想到解除合同，X经理让小张回去好好考虑一下。

小张当晚就在网上查了一下物料报价，发现这家公司给的价格是网上报价的好几倍！第二天小张去公司直接找X经理要求退款，X经理说要是小张没学技术的话可能还能多退点，但是小张现在把核心技术学完了要求退款是不可能的了，他说估计最少要扣掉30%-50%的费用。听他这样说小张又犹豫了，因为不甘心创业还没开始就要亏本，而且是亏好几万元。（上了贼船难靠岸）

他见小张犹豫不决，马上就说可以在材料上提供一些优惠，把菜单上的产品减少，靠减少产品种类来降低物料成本，本来是40个左右的产品硬是减少到了20来个，物料成本在打折后也成了14000余元。

他看小张能接受这个价位，告诉小张从装修上怎么减少成本，然后又介绍了小张之前完全不了解的店面门头灯箱、水吧台、吧台等等。

他说门头灯箱和吧台这些都要用总部提供的，因为上面有公司的LOGO，门头灯箱一套公司要价6000多元，吧台1.2米带LOGO的要2500多元，另外不带LOGO的90厘米一节要1500元，一个吧台最少有2米多到3米，这一块又是巨大的开支，至少要上万元。（利益关联公司的外包合作）

回到湖南娄底，小张找了一个多星期的店面，没有一个合适的，价格便宜的地方位置偏僻，没人没客源，有客源的地方周围都是奶茶店，而且房租特别贵，仅仅转让费就是几万元。

这一个多星期找店面让小张心灰意冷，于是打电话找X总监说了实情，他还是劝小张要开店，只要降低成本，制冰机什么的先不买，去买个冰块模具用冰箱冻冰块，收银机也可以不用，用笔记一下就好……

但是根据小张自身的实际情况，小张真是有心无力，没有这个资金啊！小张下定决心找他退钱，哪怕亏30%也认了，但他在电话里说小张听错了，说公司出于人性化考虑，最多能退30%，而不是70%！（看合同的重要性）

听了他的话小张真的想死的心都有了，这完全就是一个陷阱啊！前面说得那么好听，10万元左右能开店，原来都是为了糊弄小张这种没有经验又一心想创业的人交钱！

小张没有办法，天天在群里问大家有没有办法把钱要回来？但是大家听他描述了合同的内容之后，都觉得他们是非常专业的。每一个细节都是偏向于自己公司的，就算去告他们，也是根本告不赢的。而且最后可能还要损失律师费和诉讼费。还是劝他用学到的一点点技术自己买点设备开个店算了。被骗掉的钱估计是没有希望要回来了。最关键在总部那个3天半稀里糊涂的培训也根本没学到什么有用的东西，一天都没有在真正的店里实习过。让他开店他还是不敢。

老K感悟：如果没有考虑清楚，就匆匆忙忙地交钱了。那么自己就丧失了主动权。高价的物料，自费的各种设备、运费，各种不合理的装修费用会一样一样来坑害加盟者。由于骗局从一开始异常精巧，又用非常好的服务态度作为外衣。那么没有谈判技巧的加盟者只能眼看着自己的血汗钱被一点一点地骗光而毫无办法。

4、我的加盟

每天泡群，看到好多加盟被骗钱的经历。真是非常矛盾，一线的品牌要么就是加盟不到，要么就是加盟费高达百万。普通的品牌又不知道是不是骗子公司。只能多听多看，每天准时看聊天记录。

看了有几个星期以后，上海的一个公司引起了我的注意。据说创始人是原来喜茶的研发主管，而且他在群里经常帮人家选店面，说得非常专业。而且也非常热心，不催促人家马上加盟。劝说别人找不到好的店面不要着急加盟。

于是我和我爱人自己驱车去了上海一趟，约了Z总在他们的公司面谈。去了之后发现他们也是一个新公司，加盟谈了几个，都还没有开店。但是他当场做了喜茶的招牌-霸气西柚，味道确实让我们非常惊艳。

Z总也非常有诚意，原来119800的加盟费，给我们减免了5万。最后交了69800元加5000的押金，合作就正式开始了。

但是由于加盟公司其实从来没有开过店铺，我们是第一家，所以都没有什么经验。光是装修图纸就等了差不多20天才出来。中间派了设计师过来和我一起找店铺，看了几个地方，最后选中了体育馆对面的一个小门面。

原来是一个烟酒店，地段也还可以，距离商业街大约500米左右。房租倒还可以，100多元一天，转让费不便宜，20几个平方要了我6万5千元。

找了个熟悉的包工头，帮我装修。由于原来的店铺比较简陋，所有的东西都不能用。从门窗、天花板、墙面、地面全部重做。由于我要求比较高，好多原料都是定做的，花费了比较多的时间。但是效果不错，前后一共装修了近20天时间。现在人工特别贵，材料花了几万，人工居然和材料差不多。

后面是进设备，首次进货，招员工，培训，申请执照，健康许可证，卫生许可证。前前后后准备了有40几天，一共花费了大约30几万，终于把店开起来了。

6月份开始试营业，由于我们的产品味道不错，我又坚持用最好的原料，所以生意一直不错。整个夏天都是忙忙碌碌，员工最多的时候用了5个人，每天都要做到晚上1点钟才可以下班。

但是很快秋天就到了，天气刚开始变冷，我就发现不对了。生意拦腰一半，有时候天气不好的话，只能做到夏天的2-3成。这样的话，连房租人工都做不出来了。

本来我还寄希望于总部，但是总部本来说研发的新品也是迟迟推不出来。由于推广不力，总部的资金链还断裂了，员工全部都走了。眼看着我们就要一天天亏损甚至很快就要倒闭了。

我经过慎重思考，决定还是靠自己的力量来扭转局面。一方面自己通过外出尝试，上网查询，亲自实验。迅速推出了好几个适合秋冬的新品系列。另一方面，做社群。每个客户进来就打折加微信，拉群。在群里每天进行超值秒杀。虽然利润变少了，但是我们店的人气高涨，薄利多销以后，效果非常明显。很快就拉住了几千个老客户，还把回头客一度做到了8成以上。

每天群里有固定时间的秒杀，有新品的免费试喝，有生日的免费饮料领取，有各种超值的甜点秒杀。而且由于我们群内气氛很好，还有很多开店的老板赞助了各种礼品、免费体验卡等奖品。我在晚上秒杀的时候还进行抽奖，每次都是气氛热烈，还能给赞助的老板带去客流，真是皆大欢喜。

老K感悟：现在虽然有很多加盟都是骗局，但是想好好做事业的公司也是存在的。但是由于骗子公司非常多，已经形成了劣币驱逐良币的局面。导致本来想好好做品牌的公司反倒生存不下去。而且就算加盟了靠谱的公司，在市场产生变化的时候，光指望总部遥控也是不现实的。还是要自己充分努力，想各种办法才可以把生意持续做好的。

通过了我一系列的努力，我们店秋冬的生意比夏季还要好。我们周边原来有各种奶茶店10多家，入冬以后，一下子关了一半。我们天天门庭若市，在整个行业里面显得特别突出。于是就有好多人咨询能不能加盟我们。

关于加盟的问题，我也考虑了很久。因为如果一个人收几万几十万的加盟费，其实对任何人都是很有吸引力的。一年只要收到几个就行了，但是我还是迟迟下不了这个决心。

一是我知道创业开奶茶店的人往往并没有很多的钱。虽然拼拼凑凑也凑出了二、三十万，但是如果加盟费就出了10几万，设备再被人多收了几万，材料又被人多赚了几万。加上房租、转让费、装修、员工培训期的开支等等，其实等到店铺开张就把钱都花完了。甚至有的资金准备不充分的已经在开张前就借了不少钱了。

在这种情况下开张，势必没有多余的资金去做开业活动、网上的软文推销、和后期的持续营销。要知道一个餐饮项目如果在1个月之内不能做火起来，那么就很有可能走向慢慢倒闭的结局。我自己创了那么多次业，深知开业以后营销的重要性。不想让满心希望创业的人一开始就被榨掉10几万宝贵的资金，导致后面的经营陷入被动，然后面对血本无归的悲惨结局。

我虽然自己也是花了7、8万学会的技术，但是后续经营中我发现用如此高的成本学会一套技术并不能保证你高枕无忧地赚钱。后续的营销活动在经营中其实是占了更大的作用。

为了真正地支持广大创业者，我做出了一个让所有人震惊的决定：

只要缴纳7800元学费，就可以到我的店铺里面手把手学习全套皇茶技术。

所有人都觉得我疯了，收的钱只是别的公司的零头的零头都不到。只有我自己知道，由于我自己成功过、失败过。我深深地了解那种项目做到一半，资金全部用完，不得不放弃的悲惨境地。如果让我在几十万利润和帮助真正有激情的创业者获取成功之间选择，我会毫不犹豫地选择后者。

而且，我还要把我的培训模式打造成真正为创业者考虑的创业基地。

1、直接到我店里学习，一边参与我们的日常经营，一边由经验丰富的店员手把手教学。还可以直接参与接待、点单、做茶、后厨操作等真正的经营。

2、包教包会，不设时间限制。后续有新研发的饮品，全部免费发送配方，学员也可以选择随时到店再次学习。但是由于学费真的不多，食宿自理，我们店铺旁边就有几十一晚的旅馆，吃饭也有十几元一份的快餐。创业期间，希望大家还是能够艰苦一点，等创业成功了再享受不迟。

3、培训完毕，我会把所有需要的设备和原料的采购渠道直接告诉大家。让大家自己去厂家购买或是到当地采购。这样就能为大家又节约了几万元的设备采购费用，还能用最优惠的价格采购到合适的原料，这样就能从源头就保证了最大的竞争力。

4、除了给大家免费发放全套配方和操作流程资料，并且让大家学习好以外，更重要的是实践操作。店里每天都有几百杯的销量，跟着订单实践完全免费。如果想要自行制作产品，只需要支付售价40%的材料费用。

大家仅仅花了7800元就能够保质保量地学会了全套皇茶的配方和制作流程。但是想开店的创业者可能还有一个顾虑：就是本事有了，开店没有授权，用商标不是会侵权么？

在此，我再给大家揭露一个茶饮界的天大秘密。

其实，“皇茶“这个品牌是现在喜茶的老板聂云宸创立的。在广东做火了之后，他也想去注册皇茶的商标。但是商标局考虑到“皇茶“代表是皇帝喝的茶，这是一个品类，而不是一个特定的品牌。所以商标局不同意注册这个商标。所以，此后在广东地区出现了几十个运营皇茶的公司。聂云宸也是一怒之下购买了“喜茶“的商标，把所有门店全部换成了喜茶。

所以，“皇茶“这两个字是无法注册商标的，任何人都可以直接使用。根本不需要任何人和公司的加盟授权，同样的情况也出现在“贡茶“上。所以大家看到很多皇茶或贡茶的前面都有个前缀，那个才可能是注册商标，而皇茶这个名称是可以随便使用的。

我之所以揭露出如此多的行业内幕，就是看到太多无良的加盟公司利用人们的误解大发其财。不管创业者的死活，最大限度榨干创业者的血汗钱。他们不知道，任何一个创业的失败，可能就是一个家庭的永无翻身机会和几十年的穷困潦倒。

我现在个人能力也十分薄弱，只能用自己小小的力量来真正支持创业者。让大家用可以负担的价格学到真正的本事，然后把创业资金用在真正需要的地方，把自己的小小事业做起来。给大家和大家的家庭一个充满希望的未来。

所以，如果大家愿意和我一起来支持广大勇敢的创业者，请把此文分享给自己的好友，说不定能帮到正好想创业的朋友。