煎饼果子经营范围（煎饼果子）

煎饼果子是比较受年轻人喜爱的一款食品了，作为早中晚餐都可以，而且一个也便宜顶饱，一般卖煎饼果子都是那种小推车，因为成本比较低，不光卖煎饼果子，烤冷面，手抓饼还有鸡蛋灌饼，因为这几种东西的制作都差不多，最好再商业附近或者学校附近比较火，因为大家早餐会需求量大

大家好，我是阿中家庭美食日记，关于题主说的煎饼果子与手抓饼有什么区别？

煎饼果子和手抓饼的区别之一：产地不一样，煎饼果子来自天津，而手抓饼来自台湾。

煎饼果子与手抓饼的区别之二：材料不一样，天津煎饼果子主要使用绿豆粉，加鸡蛋或者油条，火腿等材料，在撒上葱花制成的，做法简单，发好面之后只需几分钟煎饼果子就可以做好。台湾手抓饼主要材料是小麦粉，配上火腿，香肠，培根等辅食，吃起来非常的爽口。

天津煎饼果子的做法：步骤1：将绿豆用水泡一夜（一般晚上泡第二天早上就可以用）

步骤2：将泡好的豆子加水用料理机打成稠糊，注意水不要太多（用家用小石磨更好）

步骤3：用纱布或者刷子在饼铛上涂一层香油，倒入一大汤匙绿豆面糊，用竹刮摊开， 摊成饼

步骤4：不要等饼熟，打一个或者两个鸡蛋上去，用竹刮将蛋黄戳破混合蛋白，均匀摊 在饼上，放上葱花。

步骤5：待饼皮变色和上面起大泡，就证明熟了，用竹铲或者铲子，延边缘慢慢掀起， 将整饼皮翻面，油条放在正中，有人喜欢吃生葱，也可以洒一些。

步骤6：将饼皮一面折起，盖住油条，涂上甜面酱，酱豆腐汁和蒜蓉辣酱，根据个人口味

放量就可以。

步骤7：将另一面也折起，再将整个煎饼果子从中间对折，在铛上放一滴香油，将煎饼

两面分别煎1-2秒钟就可以吃了，这就是天津煎饼果子的做法。

手抓饼做法：步骤1：温水和面，揉成光滑的面团后静置20分钟，面团醒发时制作油酥

，锅中烧油，7成油温倒入面粉上，加盐搅拌均匀即可。

步骤2：醒发好的面团分成两个大剂子，取一个面团擀成长方形，厚度大概3mm左右的

面片，在面片上抹上一层油酥，撒上葱花和盐。

步骤3：由上至下卷起面片，卷紧，捏紧接口处，接口处朝下，将长条面团按扁，将其

一分为二，接口处朝上，两条面合在一起。

步骤4：盘成饼状，盖上湿布静置20分钟，最后擀成薄饼，平底锅刷油，煎至两面金黄

出锅。非常美味的手抓饼就制作完成了。

以上就是煎饼果子与手抓饼的区别，有时间的可以试着做一做，我是阿中家庭美食日记，祝您天天开心，生活愉快。