它是什么成分组成（自制冰激凌的方法步骤简单）

更新时间: 2023-03-22 02:20:34

冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7％～16％，蔗糖占14％～20％，蛋白质占3％～4％，每100克冰淇淋的热量约为837.4千焦。所含的脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有的糖类，由牛奶的乳酸和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸单宁和各种维生素，可以给人体提供所需的营养。

酸奶冰淇淋-材料蛋黄3个，砂糖3tbs，忌廉或鲜奶或淡奶200ml，酸奶500ml编辑本段酸奶冰淇淋-做法

1、蛋黄加糖打至奶白色（用电动打蛋器会省力很多）；

2、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡（不可煮滚），慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀；

3、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆。

4、放凉后倒入酸奶拌匀；

5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；

6、根据情况重复步骤5。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。

方法简单自制

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