中国有哪些特色美食（中国最有名气的火锅店排行）

舌尖上的中国，盘点中国8大地方美食，没吃过就太亏了！

在中国几千年的历史长河中，逐渐形成了独具中国特色的饮食文化，成为了名副其实的“美食大国”，而我国广阔的土地也就形成了不同的乡土风情。

都说中国人的浪漫藏在美食里，每个地区的特色美食不仅风味好吃，还蕴藏着特色的人文情谊，当吃到这些美食人们就会体会到家的滋味。

我国是地大物博的国家，有许许多多的美食，有上千百万道菜，而中国有太多好吃的美食呢？下面快来和我一起了解一下中国最受欢迎的几大美食吧！

一、北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的十大之一，食可是在北京的一道名菜，既是名菜也是小吃，他可享誉世界美味排行榜之首，外国友人提到中国美食最先想到的肯定是北京烤鸭，肉质细腻，味道醇厚，选用最优质的食肉性鸭，不油不腻，外酥里嫩，包上甜甜的酱汁和一些大蒜，一口下去真是非常美味了。在当时是宫廷食品。

二、重庆火锅

重庆火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。现在发展为鸳鸯锅、麻辣锅、清淡锅、火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿。在火锅中最出名的就是重庆火锅，历经百载形成了独特的火锅文化。

三、兰州拉面

兰州拉面可是每座城市都有，大街小巷都可以看见他，它是中国十大面条之一，也是兰州风味小吃之一，它以汤镜者清，肉烂而香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清(汤清）、二白、(萝卜白）、三红(辣椒油红）、四绿(香菜、蒜苗绿）、五黄(面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。兰州拉面只有兰州牛肉面，由于宗教信仰等原因他们只吃牛肉，美味的汤面配上嫩滑的牛肉真的是世界绝配美食！

四、陕西肉夹馍

肉夹馍是中国传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。是陕西的著名小吃。

一张膜，划开两层皮，裹满汁水的肉剁碎塞进去，夹出了地道的陕西小吃——肉夹馍。其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。

五、广西螺蛳粉

螺蛳粉是广西的特色小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫、麻的独特风味。螺蛳粉的味美，是因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。

它由特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩的青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和熬煮螺蛳的汤水调和而成，吃后使人大汗淋漓，但又因有奇特鲜美的螺蛳汤，使你欲罢不能。不过喜欢吃的人很喜欢，不喜欢吃的闻都闻不了。毕竟螺蛳粉是一碗有味道的粉。

六、宁波汤圆

汤圆是浙江宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，也是元宵节节日食俗。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改为元宵。而且里面有各种各样的馅料，比如黑芝麻，花生、甜的，咸的……花样很多。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐的传统习俗。其具有补中益气，健脾养胃，有一定作用。

七、天津狗不理包子

天津狗不理包子是天津包子的旗帜，汤汁饱满，老少皆宜。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。为啥这么好吃的包子取名为狗不理包子呢？

八、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜。长沙当地人又称臭干子。

长沙臭豆腐以黄豆等食材研磨成豆浆。煮开加石膏汁做成白豆腐，然后用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右，成为“黑黑的臭干子”然后放进油锅炸至酥脆，再淋入好吃的酱料。其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香酥脆。亦臭亦香的特色更是具有独领风骚，一经品尝令人欲罢不能，一尝为快，固有尝过臭名远扬臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。

其实中国的特色小吃还有很多很多，毕竟中国是个美食国家，美食是成出不穷的。好吃的太多太多了，大家说是不是呢？

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提起火锅，大家脑海里马上联想到那热气腾腾的场景，亲朋好友约上几个，围坐在桌旁，摆上许多营养、美味的食材，随意放一种食材在汤汁里涮一涮都非常美味，心情很惬意。

火锅在我国有着悠久的历史，许多文人墨客都喜欢吃火锅，写下了不少描述吃火锅的故事，让人心驰神往，形成了独特的"火锅"文化。

最早的火锅当然是泥锅，用黄泥做成的泥锅放在泥炉上烧，经久耐烧，而且煮出来的食材更香、更美味，到后来的铁火锅、不锈钢火锅等等，但我建议大家还是用砂锅火锅。

由于北方每年的冬季寒冷，所以更喜欢吃一些热气腾腾的火锅，食材当然是一些牛、羊肉等高热量的食材，增加身体的营养，抵御严寒、潮湿的天气;

而南方却不一样，全年的气温相差不大，温度都很高，反而要吃一些下火的食材，对于火锅当然不感兴趣，但南方沿海地区也有一种火锅，叫"打边炉"，许多人也爱吃，食材是一些海鲜、虾、各类生鱼片等，同北方的火锅食材完全不同。

总之，火锅大家都爱吃，食材也特别多，很广泛，荤菜、素菜、豆制品、各种鱼类都可以涮火锅，一个锅有两种味道的鸳鸯锅就很受大家的欢迎，各种美味的调料;而现在创新了一人一个小火锅，都非常火爆。

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