告诉你开一家收益的烧烤店经营秘诀（烧烤店怎么经营生意才能火）

1、炉子：建议不要用无烟，因为烤不出烧烤本来的熏味，无烟炉子一般600这样，炭炉一般200-300，看大小而定。

2、人一定要挑选一些品德好的，特别是干烧烤这一行，材料可以根据客人们的需要，蔬菜一定要新鲜，肉可以放冰库，但最好半个月换一次，地段不要太郊区。3、每桌就餐的空间一定要大，给客人舒适的聚餐环境；免得使客人觉得拥挤，没有食欲。可以将单间的门口挂上遮挡视线的东西，比如一块小布帘或半截门帘，让客人吃饭有种隐私受到保护的感觉，并且吃的时候能够完全的放开，有可能点更多的菜。

4、店内装饰一定要简单大方，干净明亮，地面上的物品是能少就少，尽量使地上除了桌椅，再没有其他的东西。避免给人杂乱的感觉，使得客人就餐有舒适的感觉，并且这样也能有效的加大客人就餐的空间。墙上除了价格表和适当的宣传，不要再挂其它的东西，一是不安全，二是不干净，给打扫卫生带来麻烦。5、要和服务员与师傅处好关系，和善相待，饭店属于服务型的行业，也就是服务的质量将在一定程度上决定客流和饭店的发展，而服务的水平有取决于工作人员的服务，所以应该尽量的使工作人员处于好比的工作条件和心态下。

6、口味一定要好，有特色，由于客人吃烧烤实际是在消磨时间或在和朋友聊天，并不希望吃较贵的串，一次两次还可以，时间长了，请客的人很自然的就要到其它的店去。7、店里的销售额将下来，也就没有了今后的发展，继续开也就没有意思了。基于烧烤店是消遣类的，经济实惠才是烧烤店的经营发展的根本。

北方烧烤店黄金时期是夏天的晚上，到了秋冬季节很少有吃烧烤的了，我去过很多家的烧烤店，在冬天的季节仍然能够盈利，这就需要引进新品种了。

第一增加火锅，火锅的技术含量相对较低，火锅特别好吃非常难，但是做的难吃的也是非常难得，而且秋冬季节吃火锅的人数急剧上升，烧烤可以作为菜品，烧烤做我配菜的点击量还是很大的。

第二种可以增加涮肚，这个成本更低，涮肚锅不大，下边烧酒精块就可以，菜品肉类齐全，去吃的人只会多不会少，如果只经营烧烤，不赔钱就高兴去吧。