沙拉酱的做法是怎样的（披萨的做法步骤）

芥花油手作沙拉酱

说实话，我真的很抗拒沙拉，我觉得我是一个食肉动物，我的祖先进化了上亿年，终于爬到了食物链的顶端，就是让我来吃草？不不不，这绝对不行，我根本吃不饱！

但是，打脸总来的是那么快，巴掌也总是那么的响！自从吃过这款沙拉酱之后，我发现，饱不饱根本不重要，好吃是唯一的理由！

其实，沙拉好吃的精髓来自于一坨完美的沙拉酱，它就是沙拉的灵魂，能让味道寡淡的蔬菜和水果瞬间就活了起来～去商场和超市买？这沙拉酱是怎么做的？好吃吗？用的什么油？靠谱吗？用的什么蛋？新鲜吗？

我偷偷的告诉你，尝过今天这款沙拉酱，你真的会觉得，那些全都不好吃！

没错，今天就教怎么自制这款灵魂级的沙拉酱，它简单到你就算不开空调也不会出一滴汗，但是全部的重点都在敲黑板环节，今天黑板敲得和打脸一样响亮！大家一定要仔细看！

巴氏杀菌蛋 1个 | 芥花油 200g(240ml)

盐 1/4小勺|红酒醋 1/2小勺

糖 1小勺（15ml）

黑胡椒一小撮

今天这道沙拉酱的做法非常独（jiǎn）特（dān）：就两步

1、加入原料

2、搅拌乳化。

用到的工具是辅食料理机里面的那个手持搅拌器！

敲黑板时间，今天说点儿特！别！值！钱！的

1、鸡蛋得是常温的，如果刚从冰箱里拿出来，就用温水泡一下，比洗澡水温度还要低的温水，不是热水！否则你将得到一颗不完美的温泉蛋……

2、刚开始打的时候千万不要先搅动，搅拌器抵住搅拌杯底，固定不动，配套的搅拌杯多半都是透明的，所以很便于观察酱汁变化，等底部乳化得差不多了，基本全部变白了，再挪动；

3、当搅拌器可以挪动时，要一点一点的向上提拉，真的是一点一点，不要拿沙拉酱当果汁那样打，活儿一定要细，不然沙拉酱会分层！

4、当没有漂浮的油花儿、完全变得浓稠发白的时候，代表全部乳化完成，沙拉酱也就做好了！放入无油无水灭菌晾凉的的玻璃罐里，密封冷藏，最好能够三天内吃完，如果吃不完，存取得当的话，可以最多坚持一个礼拜！（哪有什么一个礼拜一顿就吃完了好不好）

好了，知道自己用的是什么油什么蛋之后，是不是瞬间就可以放心的吃了？其实用好油好蛋不仅仅是为了让自己吃得放心，而是口感真心不一样，风味更加独特，非常的好吃！去挑些自己喜欢的青翠的蔬菜水果，配上完美的自制沙拉酱，真心不拍个照片发票圈都对不起它！当然还可以配上水煮鸡胸肉等等～没错，谁规定沙拉里面就不能放肉了？！

再偷偷告诉你，它还能做很多蛋糕面包，还有现在很红的肉松小贝！至于做法，很快就会有！关注我吧～走过路过不要错过！

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所需设备：比萨炉（温度设定为255℃，时间设定为5分钟），比萨料理台（温度设定为0℃）所需工具：2盎司酱汁勺、轮刀、比萨砧板、羊毛刷、上料环、比萨服务铲、比萨服务板、比萨出饼铲材料：面团 1个 1个比萨酱 40g 70g底芝士 50g 70g西葫芦片 20g 30g茄子块 20g 30g青椒块 20g 30g红椒块 20g 30g黄椒块 20g 30g上芝士 60g 80g香菜 适量 适量蔬菜制作方法：将上述蔬菜混合一起，撒少许黑胡椒粉、盐、蒜头粉、橄榄油搅拌均匀，过一遍比萨炉即可。加工好的蔬菜应装保鲜盒冷藏保存，保存效期2天制作程序：1.开启烤箱预热到制定温度2.将制好的饼底放上比萨上料环3.在饼底上轻轻涂上一层比萨酱，撒底芝士4.均匀的撒上西葫芦、茄子块、青椒块、红椒块、黄椒块5.均匀撒上上芝士6.拿开比萨上料环放入烤炉过全炉7.用比萨出饼铲将比萨取出，放在砧板上用轮刀均匀分切成10寸6块，13寸8块,出品前撒香菜叶8.把分切好的比萨放在相应的服务板上，比萨服务铲放在插在饼底下面出品

希望我的回答对你有帮助