蛋卷蛋糕的做法（家庭自制蛋糕简单做法）

主料:

鸡蛋3个

低筋面粉60克

辅料:

细砂糖50克

牛奶40克

植物油40克

白醋数滴

制作方法:

步骤1

原料备用，鸡蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。

步骤2

然后分三次加入30克细砂糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小直尖的状态，鸡蛋黄加20克细砂糖。

步骤3

用手动打蛋器搅拌均匀，分别加入40克牛奶和40克植物油，搅拌均匀。

步骤4

60克低筋面粉筛入鸡蛋黄糊内，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊。

步骤5

取三分之一的鸡蛋白加入到鸡蛋黄糊中。

步骤6

用刮刀搅拌均匀，然后加入剩余的鸡蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

步骤7

将面糊倒入铺了油纸的模具内，把蛋糊充分抹平。

步骤8

烤箱预热，150度，上下火，烤20分钟，上色即可。

步骤9

烤好后立刻把蛋糕坏从模具中拎出来，撕开四角的油纸放在晾晒架上晾凉。凉透后，撕掉油纸。

步骤10

蛋糕片从一端卷起，切成小段即可食用。

1、裁四张同样大小的正方形纸。

2、对折两次，折出四条中线，纸的中间部位不要折。

3、两边对准中线折，另两边也对准中线折，打开。

4、将四个角向下折，折后打开、沿折痕合上、压平。

5、将小正方形撑开，压平。

6、翻到另一面，将四个小角向里折、折出四个花型的形状，取其中两个贴上双面胶带。

7、将另两个粘上，注意边角对齐，将小三角形撑开，整理好形状。左边的做上盖，右边的做底。

8、用硬纸板做一个圆环，贴上同样颜色的纸。圆环的大小要刚刚能放进蛋糕中为准，直径为正八边形的相对两边距离，高度为此距离的一半。

9、将圆环放进底座中，将底座八个三角形粘在圆环上，位置要找正。

10、用同样的方法，将上盖也粘上，上盖的小三角形与底座的小三角形相互穿插。

11、加上折纸的裱花和纸玫瑰花，纸蛋糕就制作完成了。