开个油炸串串店可以附带什么一起卖（炸串加盟店）

炸串店我觉得跟其他的油炸食品一起卖应该是没有什么冲突的，反正年轻人他是挺喜欢吃炸串的，同时也是可以吃炸鸡或者是卖一些奶茶的呢，或者你就索性开一个综合性比较强的症状加盟店应该是会比较好的呀，这些地方加在一起可能营业额比较高。

怎么说呢，作为一个资深的外卖人，我得说两句，空投炸串这个项目牛就牛在运营方法。口味齁咸，味道太一般，产品没有什么特色。

1.产品是硬伤，复购很难

口味偏咸，味道的层次感基本没有，不少网友反映不如老家的街头炸串，吃过的就知道，确实不夸张。还有网友反映，炸串的油长期不换，这个应该属实，目前以它的客单和公司对于门店的掌控，很难做到品质的绝对把控，即便公司想做好品质，但是到手的客单价太低，就会使得加盟商为了节约成本，而降低对于油品质量的要求。很多人会说，做餐饮味道不重要，其实不然，

味道好，不一定能做好，但是味道不好，不过硬，绝对不长久，绝对不会有长期复购。

2.营销运营很牛，同样是成也萧何败也萧何

目前他们采用的运营方法跟牛顿来了一样，修改餐品类目，做小类目，通过刷单，短时间获取大曝光大流量，确实没推广，这个值得肯定。但是问题在于，会拉低转化率和进店率。加之没有好的复购，进一步让平台会对门店进行降权，持续十天到半个月，基本流量就会降得很低。然后你没有办法，又不得不去充值推广，但依旧难以挽回颓势，原因为何？复购不行，其实就是产品力不够。这种运营方法基本就是业内的快招公司在用，快速起店，数据漂亮，快速招商，往往就是源于产品的弱势，所以才使用这个方法。

3.菜单设计，问题多多

在满减的设计上，可以看到，你可以随便凑，一堆东西，只需要花几块，十几块。作为烧烤炸物类小吃，正常应该是高客单，而这个却恰恰相反，为什么会进行这样的骚操作？为了加盟，加盟店可以故意让顾客薅羊毛，单量就上来了，自然可以哄那些小白来加盟。如果客单实在不好看，补大单，一样不容易被人察觉。公司管理强硬，运营就是一言堂，加盟商无权干涉，建议和意见也不会被采纳，很多老板签了合同才发现有单独的条款约束，最后也是哑巴吃黄连，有苦说不出。

4.加盟眼睛要擦亮

武汉，石家庄这些已经开过的门店，现在单量已经被打回了原型，很多不到三个月就垮塌了。还是谨慎一点吧！