重庆羊肉火锅做法（重庆小火锅）

更新时间: 2023-03-21 01:28:32

材料

羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。

做法1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；

2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒；

3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀；

4、一次性加入漫过所有材料的开水；

5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可

重庆吃火锅地方太多了，周师兄重庆火锅，临江门山城老火锅，李火辣老火锅，一姐老火锅，渝大狮毛肚老火锅，大虎老火锅，黄家码头老火锅，烫山城鲜菜老火锅，杨光会鲜货火锅，红九格老火锅。

火锅重庆重庆火锅

*文章仅代表作者观点，与本网站立场无关，不作为任何投资参考。