是否首要考虑排行榜品牌（小龙坎加盟费200万）

首先，并没有真正可靠的排行榜可言，所谓的排行榜都是营销信息。

其次，好的东西自己是有感受的，就像共享单车，虽然一时间出来那么多家，常人一看就明白小黄车和摩拜才会是最久的，而摩拜赢的可能性更大，因为产品确实比对手好，这不是靠营销手段和资本能解决的，要想真正获得用户，只有好的产品。

火锅也一样，谁家火锅都会出质量安全，卫生问题，绝大多数品牌遇到就死，而海底捞没有。再比如小龙坎火锅，去正宗的，不正宗的都吃吃，谁能让你吃的爽？服务，菜品，整体感觉，差异非常大。

好的东西，是用心做的，抄不来。

所以，加盟最简单的选择无非是，选家喻户晓的品牌，大品牌的形象，他自己损失不起。

那么，问题是很多好品牌，实际不加盟。所以，得多找，别急。

我吃火锅也有近20年了，也吃过很多种类型的火锅，但是最近这几年我发现，“自助串串”火锅在我们洛阳市“遍地开花”。

2000年前后吃火锅，那时那时爱点个“鸳鸯锅”，然后点羊肉卷、牛肉卷、牛肚、生菜、川粉一盘一盘的菜，边吃边往锅里下菜。

2005年吃火锅，爱吃红焖羊肉、花江狗肉、土豆炖牛腩、排骨炖藕块、鸡肉火锅等这一类锅底上桌前已经是全熟的火锅。

2010年左右吃火锅，开始喜欢老北京铜锅涮羊肉，这个火锅有个缺点，上火慢，火力小，不适合人特别多吃，2-4人最好。

2015年左右，对“串串火锅”比较喜欢，所有食材都穿在竹签子上，肉类一种签子、素菜一种签子，一般都是按长短签子，长短签子价格不一样。这样穿串的火锅店，顾客食材可选择性大，想吃什么就到备餐柜取什么，吃多少取多少，食客们能吃到多种多样的食物。

现在在我们洛阳市，这几年来“串串火锅”遍地开花，深受食客们的喜欢！