想要在家自己制作奶茶（自制奶茶的做法和配方）

想在家里自己制作奶茶，一杯500毫升奶茶，首先需要准备一些原料，1:红茶（10克）2:纯牛奶（200毫升）3:炼乳（10克）4:白砂糖20克，制作方法:准备一个电磁炉和一个大于500毫升的加热奶缸，用量杯量350毫升纯净水倒入奶缸中加热，发现加热水中有小气泡时倒入10克红茶，搅拌均匀，约2分钟，倒入200毫升牛奶，倒入10克炼乳，倒入20克白砂糖，变搅拌边煮，约5分钟，关火，用纱布过滤，一杯热气奶茶诞生了，

您好，作为一个干过5年水吧的人，很高兴回答您的提问。

奶茶店一般都是连锁店，所以他们的配方都是经过长时间的组织以及实践而整理的。

首先奶茶的配方一般分为三部分。

1.半成品制作部分，半成品比如布丁 珍珠这些产品，是需要自己直接背的。通过实践，反复多次的练习，就不会忘记。

2.小料打底部分，由于不同的产品有不同的属性，所以搭配的底料不同。比如珍珠奶茶，顾名思义，底料是珍珠，再比如金桔柠檬，肯定是会有金桔和柠檬。掌握了这个特点，打底就差不多学习学习就很快上手了。

3.成品奶茶制作配方，这个就需要花更多的精力去学习了，比如茶叶多少 热水多少或者冰块以及糖度多少等。一般一个相同的系列还是有很多相同点的，可以找出他们的同步之处加之区分。比如奶茶只是小料加的不一样，其他的冰块或者糖度都一样，其实你只用记住一个就可以了。

更多的学习还是在记配方和实践中总结，配方记的没问题，做奶茶速度也会快很多。只要用心记，肯定没问题！