一个人卖小吃做点什么好（小吃车图片 路边摊）

个人是比较建议开家店面的。

1、毕竟摆摊这种，城管时不时的找你麻烦，做生意最烦的就是有麻烦，不顺利。。。而且中国的城管，所谓的出事就变“临时工”的，基本没什么素质而言，可能你不占道，你不违规，想处理你，照样乱来有借口~

2、虽然现在的人很喜欢坐在街边品尝小吃，有感觉，接地气，但是还是有一部分人，会觉的摆摊的东西不太卫生，因为摆摊是不需要办卫生安全许可证的~

3、有资金准备的情况下，还是建议开店的，不论从哪个角度来说，都比摆摊有优势点~

你好，我是小张哥，开麻辣烫8年了，很高兴回答你的问题。

麻辣烫作为平凡的街边小吃，因为食材丰富、选择随性等等原因，对年轻人一直有股魔力，一直经久不衰，市场一直是非常不错的，老人小孩也都喜欢。

即便如此，我也不推荐你摆地摊卖麻辣烫。

小吃车每天可以买出去的营业额是非常有限的，再加上是露天，卫生问题也是得不到保障。随着中国的发展，城管开始管制，到现在目前还有人依然在做小吃车，但是每天被城管追赶和管制，生意根本没法做。

现在的顾客吃饭，已经不再说简单的吃饭了，他们吃氛围，吃环境。

我们正常一家店一天的营业额是8000多，能买200多单，几乎都是中午晚餐的饭点过来的，人多热闹，聚众效应，大家看到了自然也想进来尝尝味道。

订单集中就特别考验商家的操作能力，出餐快，翻桌率高，营业额自然上涨。

我们的做法是，对烫菜的锅进行升级调整，我们自助研发了一个汤底循环式的锅，2分钟可以同时做8份麻辣烫，而且不串味，一直在加热。我们用的碗也很特别，传统的麻辣烫碗比较深，我们把碗做的口径比较大，碗身没有那么深，这样散热快，那么顾客就是吃的很快了，一综合翻桌率就上来了。

大家都开始重视健康卫生问题了。有的人为了提高生意，让顾客经常来吃，会在麻辣烫里面加不该加的东西，每年都有一些麻辣烫店被查出来，这个对餐饮的影响是致命的。

小张哥麻辣烫再次升级，“明厨亮灶”，烫煮过程一目了然，干净卫生更加放心。

我们的店铺以蓝色调为主，清新优雅，给人一种舒适的感觉。现在的风格升级之后，营业额就增加了20%到30%。先是因为风格吸引他们进店消费，然后再用口味留住他，慢慢的成为我们的忠实粉丝。

我是小张哥，喜欢麻辣烫，曾经自己研发麻辣烫的口味，开麻辣烫8年。会在主页分享我的创业开店日常，喜欢可以关注看看。

有任何问题都可以来问我，免费在线解答。