海底捞有发展空间吗（如何加盟海底捞连锁店）

火锅是现在很普遍但也很受大众喜欢的美食，很多火锅店都是冬季消费者比较多，但是有一家可是一年四季顾客都不少啊，本人作为火锅的爱好者，可是深有体会啊，那就是海底捞。

大家在用餐时，应该都知道只有刚刚出锅的食品才会是新鲜的，食品在冷却之后，不仅在味道上不新鲜了，同时也让营养受到了破坏。大家都喜欢吃火锅的原因就是现吃现烫，味道才会更加鲜美。那么，创业项目选哪个?想要创业的朋友们，选择加盟海底捞应该是个不错的选择，海底捞火锅的独有特色是投料考究、制作精细、调料丰富、各种精致的食材吃在口中，不腥不燥，香而不腻，勾起人们的巨大食欲。自主研发的独特配料，在改良的传统调料秘方基础上，添加契合现代都市人群口味的独特配料，是吸引广大消费者慕名前来的一大秘诀。

据本人所知，不仅仅在前景上好，而且报名方式也简单，可以在海底捞网上报名和实地考察等方式，海底捞火锅店精选各种新鲜食材，不仅有高蛋白质的肉类和新鲜健康的时令蔬菜，还有各种口味的小料、果饮等，满足各类人群的需求。致力于探索最地道的美味，让身处不同地域的食客能品尝到最正宗的味道，多种口味的火锅严格按照当地的制作流程，让食客尽享美味。找项目大家一定要谨记，看选择的项目是不是有前景，不要只感觉只有表面现象，要深入的调查。

知行创优®原创经营问答系列（327）

我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践15年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！

问题关键词：连锁经营、运营管理模式

连锁经营：集合资源，协同经营，共同分润的经营方式

运营管理模式：对共同的集合资源，在法律保障下，运用约定的方式，实现保值增值

⑴市场需求差异极大，市场兼容性极小

①地域文化制约

②民族风俗习惯制约

③政策法规制约

⑵经营环节众多，并非单一标准出品售卖

①餐饮企业售卖流程：食材采购→现场加工（预加工）→顾客就坐→出品推荐→现场消费→支付款项

②其它连锁企业售卖流程：成品采购→现场售卖→支付款项

⑴前提：根据市场需求的差异，确定品牌矩阵

⑵要点：餐饮经营的高专业性，决定了连锁经营模式只能是‘’经营团队＋投资者‘’结构

①经营团队原生性，很难复制

②餐饮经营专业性，很难招募

③资金力量的助力性，不可或缺