开特色餐饮加盟店需要注意哪些问题（开加盟店需要注意哪些）

第一点：自身定位

加盟一家餐饮店要注意的事项很多，首先要从自身说起，加盟一家餐饮店前，先要定好自已的投资金额，还有具体的餐饮分类，前期的定位很重要。

先说餐饮投资能力，一定在自已能承受的范围内，还要预留一些餐饮开店的流动资金，如果自有资金在100万，建议投资个50-70万的餐饮品牌就可以，如果只有10万的资金，哪就别加盟餐饮品牌了，学个技术也挺好，学完技术再开店。

第二点：品牌分析

接下来说选择餐饮品牌，如何才能选择一个适合你的，适合市场的品牌，这里要记住一点，不是好的餐饮品牌才去加盟，是适合你的餐饮品牌才去加盟，接下来给大家分析一下，如果去选择一个餐饮品牌。

1、直营店考察——餐饮总部的直营店是否在盈利，当然直营店越多越好，我们可以自已去直营店蹲点，考察一到三天，预估一下餐饮店全天的流水，还有人均消费，同时结合自已当地的情况，做出一个预估。

2、总部考察——餐饮品牌加盟后续服务如何，这个要在总部去考察，加盟后都有哪些服务，包括现在加盟店的一些管理模式，当然也可以到几家加盟店去考察一下，可以去一家与自已城市相同级别的地方去考察，这样更有对比性。

3、品牌资质——接下来就是品牌的一些资质，品牌商标、VI设计等一系列的资料，在这里给大家说一下，我们要加盟的是一个餐饮品牌，商标是必须要有的，如果没有商标，后期做大会碰到关于侵权的问题。

4、菜品口味——前面三项都考察完后，接着才是菜品的口味，口味是否适合当地的消费习惯，是否足够的新鲜，是否有潮流感，比如2017年成都火锅、串串香、肉蟹煲等单品比较火热等一系列要关注的问题。

5、餐饮技术——还要注意一点就是，你要加盟的是一个餐饮品牌，还是学的一个餐饮技术，这个很重要，有很多餐饮品牌知名度很高，口味不一定好吃，有的餐饮品牌不知名，但是口味不错，这里要做一个选择，所有的品牌都不是完美的，不可能品牌又大又适合你的口味，所以要偏向的选择一下，看哪个更适合你。

第三点：选址分析

关于选址问题，尽量选择人流相对比较大的地方。

1.最好两边是十字路口，人行道较宽，人流量大，可视面宽阔;马路不能太宽，以为那样车的流动量会较大;并且马路中间无隔离护栏，否则马路对面的顾客不方便过来消费;

2.有的路段人流量大，但基本不产生消费，而是匆匆而过，要注意考察;

3、消费环境：要详细考察商铺周边居民和消费人群的消费水平，以便针对消费者制定相应的促销活动。

4、门面因素：一般以深度不大于宽度为准，门前方便停车;无大树遮挡招牌;附近无大型垃圾站和臭水沟。

5、商铺租金不能纯粹以价格来衡量，关键要看性价比。

第四点：人员招聘

经营一个餐饮店，不是一个人就能成功的。因为从后厨到前厅的服务，都需要请人。当你的餐饮店人员招聘齐全，你的团队人手充足，你所需要做的就是培训。从菜品制作到服务，方方面面都需要规范管理。一个好的团队是要分工明确，服从管理的。

对于开加盟店来说一定要慎重慎重再慎重，一定要摸清里面的套路，选择加盟店铺的行业方向及店铺选址及后期经营规划都要提前考虑好，要不然一步走错就前功尽弃。现在一个加盟店少则几十万多则上百万，扔出去可能连个响声都没听到就已经不见了。

首先将加盟店必须要面对的问题，前期加盟费服务费等各种费用，不同行业不同品牌可能会有高低差异，但一定会有。

其次后期物料成本一定是很高的，留给你的利润空间是没多少的，不要觉得加盟一个品牌他会跟你一条心，帮你想办法赚钱。你加盟他，他绝对不会管你能不能赚钱，他会先把他要赚的钱赚到，也就是前期各种费用，还有第一次进货一定会想各种办法让你多拿，不管销不销的出去，他卖货你给钱，他就赚到了。

其实对于他们来说你就算关门倒闭了对他们来说没有任何影响，只是在你身上赚不到钱了，因为你关门了还有下一个你继续在开门，而他们继续在赚钱，而你可能投入的是全部身家。

上面可能说的有点过，也不是说加盟店就不能做，前期加盟可以借助公司快速成型。对于做加盟店的现实就是利润低，而且产品不一定符合你周边的市场，所以想赚钱就必须提升利润空间，同时优化货品符合周边人群口味，而怎么提升利润空间也是个关键问题，一定要避免跟公司合同冲突，避免不必要的损失。

前面所讲加盟品牌及利润问题，还需要考虑的另外一个陈本问题就是房租，而无论是商城铺位还是临街商铺，好的位置租金一定高，租金低的人流量一定少，千万不要贪便宜随便找个位置就去开，没人你东西再好也卖不出去。

同时也不能为了追求流量就找个贵的去做，就算人流量很大如果周边同行很多，竞争很大的话也不要轻易尝试，如果你有经验，信心跟其他同行竞争，如果你没经验不确定能不能竞争的过附近的同行就千万不要去冒险，既然人家在这里存活就一定有几把刷子，而你如果是个江湖小白，一定会被别人刷下去。

所以无论是加盟还是自己开店，前期一定要做充分的考察，包括行业趋势，选址情况，后期经营，一定要考察到位，做好充分的准备跟后期经营止损点，如果没有达到自己预期，并且亏损持续扩大，就及时止损，少亏也是赚。做生意一定是每天都在想怎么留住顾客，怎么能让顾客回头，而不是只做眼前不顾以后。

如果你做好了这些准备就大胆的去做，每一步都规划好，不将就严格要求自己。成功是需要冒风险的，你去冒了这个风险就有可能成功，如果你怕失败不去冒这个风险就不可能成功，加油。