你小时吃过最好吃的是什么（悠百佳休闲食品官网）

感谢悟空问答邀请，我是一个地道的美食爱好者。因为爱吃，所有更爱做菜。分享做菜心得，解答你的美食问题。

如果要说我小时候吃过最好吃的是什么，当然要数外婆给我做得一锅焖饭了。

记得小时候外婆说过，一锅焖其实是有正经名字的，叫咸饭，是闽南特色。

做法是把菜和生米炒香，再放进电饭锅里煲熟，米饭在煮的过程中充分吸收食材和调料的味道，好吃到炸裂。

咸饭里食材不拘，但猪油、香油、酱油和盐是必不可少的。

闽南人又尤爱芥菜饭，芥菜微微的清苦，使得咸饭越发香而不腻。

芥菜很多地方又叫大菜、苦菜、有清火解毒，开胃消食的作用。

因为芥菜性凉，所以天气逐渐转热的时节吃，正合适。

芥菜饭要做得好吃，精髓是生米一定要和食材先入锅炒一炒，这一步千万不可偷懒。

学生党们条件有限，可以在电饭煲里完成炒这个步骤。

详细每一步菜谱可以看下面哦！

闽南芥菜饭

食材：

大米 芥菜 五花肉 胡萝卜 虾仁

海蛎干 香菇 干贝 料酒 生抽

1汤匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

[ 做法 ]

1.海蛎干、虾仁、干贝、香菇提前用温水泡发好

芥菜洗净切丝，胡萝卜、香菇、五花肉切丁

芥菜可以用一点盐抓匀腌10分钟，出水后再挤干水分

2.热锅放少许油，下五花肉煸炒出油

3.倒入泡发好的海蛎干、虾仁、干贝和香菇炒香

我这是非常豪华的版本，海味用的比较多，盐分够，所以不额外加盐，你们可以只挑一种海味放

4.在锅中放如洗净滤干的生米，翻炒均匀，倒入2汤匙生抽翻炒均匀，放胡萝卜丁继续翻炒几分钟

这一步一定不能少，没有条件也可以在电饭煲里直接炒

5.炒好的米饭倒入电饭锅，加水开煮，水量和平常煮饭一样就好

水不要加多，不然饭会太软，喜欢焖饭米粒颗颗分明的话，可以比平时煮饭用水量再少一些

6.待饭快煮好时，炒一下芥菜丝

芥菜不放进去一起焖，是为了保持它翠绿的色泽和爽脆口感

7.将煮好的饭倒入锅内和芥菜翻炒拌匀

想偷懒的话，也可以揭开锅盖，把芥菜放进电饭锅，一起拌匀，再热几分钟就好

米饭充分吸收了海味的鲜味，煮得入味，又富有嚼劲，三碗都不够呀！

嗯，吃焖饭的时候，可以配一碗芥菜汤，完美！

寡淡的白米，加了调味细心料理，就能做成让人着迷的咸饭；

坎坷的路途，迈出第一步，再迈第二步，也就能走到终点。

耐心和耐力，才是成就万物，成就自己的根基。

以上内容就是我小时候最喜欢吃的，请多多点评，如果大家有不同观点，欢迎在我的评论区留言,谢谢大家！

口水预警！说到不想停下来的零食，方便熟食了解一下~深夜直接拆开一包，满！足！了！今天有调君就来说说那些根本停不下来的熟食！

有调君采访了一大圈同事，得到了这篇诱惑满满的回答~不能我一个人看饿了，赶紧来造福造福社会

三凤桥酱排骨 参考价：￥40

专做无锡排骨的老字号，酱排骨做的十分的软，入口感觉骨头都是软的，肉已脱骨，很容易咬下来。它有微微的甜味，酱香浓郁，肉质松软，油而不腻，连汤汁都很好吃，怪不得在天猫上能有5万多的销量，看来是很多人的心头好呢。

王妈手撕烤兔 参考价：￥57.8

兔兔这么可爱，你怎么烤着吃的时候不叫着我？在成都唯一能和鸡有的一拼的就是兔肉了。成都人有多爱吃兔肉呢，一年吃掉3亿只兔子，全国一半以上的兔肉都是在四川消耗掉的。

兔肉本身草腥味重，但是来到了重油重盐重麻辣的川菜领地，瞬间弥补了它的寡淡的味道，发挥了细腻筋道的口感优势。除了烤兔还有干锅兔、冷吃兔、陈皮兔丁、缠丝兔、火锅兔、红烧兔…

个人比较喜欢麻辣的，觉得他们家五香的味道会淡一点。

肖三婆冷吃兔

既然已经提到兔子了，当然要说一下开袋就吃的冷吃兔了！用新鲜兔肉炒制而成，有浓郁的辣椒花椒和兔丁爆炒出来的鲜香。和辣子鸡丁一样，那种越小块的炒得越干越好吃，有调君现在还记得上高中时熄灯之后和宿舍里的大家一起分一袋家里带的冷吃兔的场景，一群人在黑暗中被辣得直喘气也根本停不下来！

另外也不得不提一下肖三婆他们家的川味香肠了，是香肠评测中的有调之选哦。

正宗四川麻辣香肠的“家乡味道”，隐约间能吃得出辣椒和麻椒的细小颗粒，很有诚意。而且烟熏的香味融进了肉里面，有吃农家柴火饭的感觉！唯一的遗憾就是拿到之后得煮过再吃，然后香料放得比较重，空口吃会比较重口，还是配上白米饭最好~

六必居老北京蒜肠

同样也是香肠的有调之选。吃起来非常爽口，是的这次要用爽口来形容肉类！清香的蒜味化解了油腻感，肉香很柔和，完全没有油腻感和淀粉感。是可以买回来当零食吃的款！哪怕是不喜欢吃蒜肠的人，也可以接受并欣赏，简单却好吃极了。

秋林里道斯红肠

又一枚“有调之选”，红肠里面的肉是搅碎灌入的，同时加有少量的淀粉，使得红肠的肉质口感更加细腻，入口柔软但有肉感。成品的红肠外观呈枣红色，表面是熏制后的褶皱。肉香混合着各类香料的味道在口中爆开，没什么淀粉感，就是在吃肉！

小七陈卤香辣牛肚

香辣牛肚有嚼劲，却不会有咬不断嚼不烂的感觉，腌制的十分入味。这家店的初衷就是让在外漂泊的孩子吃到家乡的味道，但不太明白为什么文案内容都是和初恋挂钩什么什么的，比如“辣如初恋”。值得一提的是，这家店最厉害的地方在于实物与图片相符，基本上你拆开之后，和我现在给你看的图片样子是差不多的。

粗卤香辣牛蹄筋

颜值爆表，口感也非常棒，有嚼劲更有醇香的体验，弹性十足，辣爽可口。而且还有两种吃法，可以开袋即食，也可以用微波炉叮一下热热再吃，冷吃劲道，热吃软糯。如果用一句话来形容，我就只能用坚果手机的slogan——“漂亮的不像实力派。”

苟妈妈虾球

麻辣小龙虾又叫长沙口味虾，是湘菜中的代表菜，但是湘菜的主要特点是鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和辣菜著称。虽然辣但是不够香，这家就不一样了，用四川菜的方式做麻辣小龙虾，菜品麻、辣、鲜、香，咸鲜中仍带点微辣；入口时更偏向于麻香，并不刺激；虾肉整体入味，辣味适中，辣之中还能品尝出小龙虾原有的鲜味。

老友味醉蟹

蟹肉经过酒醉后，会更加的甜美顺滑，蟹肉会带有一点点黄酒的香气，“介甲尽为香玉软，脂膏犹作紫霞坚”，古人形容醉蟹，肉比香玉，膏比紫霞。唯一的遗憾是，这家店卖的醉蟹没有蟹黄只有蟹钳，蟹黄应该都让店长拿去做秃黄油了吧。

丰收蟹庄秃黄油

这家是最早开始卖秃黄油的店铺。创始人与著名老饕沈宏非（前两季《舌尖上的中国》总顾问）在2010年根据古方做出了秃黄油，慢慢地畅销，后来谢霆锋做《锋味》的时候发现了它，也觉得hin美味呢~

秃黄油的吃法非常简单，拌热米饭！刚出锅的热气腾腾的米饭，舀上几勺秃黄油，像吃拌饭那样拌匀了直接吃，味道简直不摆了！

不同于鲜蟹的香甜口感，秃黄油的味道是比较浓郁的。随着米饭的热气，固体状的黄油会慢慢化开，伴随着大颗蟹黄，香气慢慢涌上来~作为一个不爱醋味的人，我必须老实承认，加点醋会更提香！

冠云平遥牛肉

好几百年的历史，平遥牛肉可是陪伴了晋中古城不少岁月。用盐用水，甚至节气时令，更别说宰割、切片、腌渍、卤煮等过程都十分讲究，每一步都精细入微，算是北方难得的精致佳肴了。做成后色泽很红润、肉质鲜嫩，味道咸香醇厚，料理时的辛苦，每一分都融在这美妙的味道里了。

贾永信腊牛羊肉

去过西安都知道西安满大街小巷都能看到腊牛羊肉店，其中很多都是门前排了很长的队，属于去西安必带的东西。贾永信腊牛羊肉就是其中非常有名的一家，据说有将近400年的历史了。看起来肉质紧实，却入口酥烂，而且十分的入味，香料的味道、肉的香味和咸味恰到好处，如果再配上点小酒就更爽了。

楼外楼东坡肉

难得名声远扬的酒楼，肯把该趁热吃的菜端进电商来的。楼外楼天猫店铺里有很多名菜，包括东坡肉、西湖酥鱼、叫花童子鸡等，其中最心仪和最难忘的就是它们的东坡肉，肥瘦相间，真是入口即化，虽是一大块，但感觉每一丝都入味了，浓浓的酱香，吃完后还回味无穷。

舜华临武鸭

酱板鸭是湖南的名菜，制作的时候会加很多酱料，反复腌制，再反复熏烘成深红色。其中要加十几种香料，咸、辣、麻、香，多种味道在嘴里碰撞。吃起来连皮都是酥酥的，并不会有很油很腻的那种感觉。不过就是超级辣，用一位湖南妹子的话形容是“辣，辣到浑身的毛孔都开了”。

乐山甜皮鸭

甜皮鸭是四川的一道传统小吃。与湖南的酱板鸭不同，甜皮鸭一点都不辣，反而鸭皮是有点甜的，因为外面涂着一层麦芽糖。鸭肉是卤香味，非常的香，有一点油油的但不会腻人！嗜辣如命的四川朋友说，唯有甜皮鸭能让他暂时忘记辣椒的快乐，和香酥的甜皮鸭共舞一会儿。

德州扒鸡

四大名鸡里怕是最有名的一位了，德州扒鸡可是很老很老的老字号，距今300多年历史了，早在乾隆年间，它就被作为贡品给皇帝享用。

不说名气，德州扒鸡的味道也绝对让人印象深刻，做起来也不容易，需要很多种香料，先炸后煮，火候还得控制好，这样做出来的扒鸡才能色香味俱全。德州扒鸡最主要的特点就是五香脱骨、肉质紧而不柴、味透骨髓，香料味浓但不烈，肉味香而不腻，配上口酒真是绝了。

廖记棒棒鸡

廖记棒棒鸡是一家成立于1993年的熟食品牌，火爆到在大街小巷都能找到它的身影。令人惊喜的是旗舰店买到的味道竟然和当地相差无几。棒棒鸡已经被切好成条状了，肉质细腻、嫩滑。如果不是一口吃完整块，咬一口还能在齿间牵扯出细细一条鸡丝，真是让食肉派无法不欢愉。

他们家的麻辣牛肉干也推荐一下，经过十道慢工细做，牛肉十分入味并且有嚼劲，辣油又香又霸道，好吃！

阿坝风干牦牛肉干

吃了一块之后，我才明白了什么叫“丝丝入味”，不管是五香味的还是麻辣味的都超级香！越吃越好吃，肉味非常浓郁却一点也不腥，可以说香料和肉融合得恰到好处！

火号火焰兔

最后我们再来说一说那些大家平时接触得比较少的熟食，像是烤脑花、掌中宝、鸭舌、郡把什么的，而火号火焰兔这家店可谓是能基本不怎么踩雷得一次能买齐了。

对于夏天，川渝地区朋友的记忆大概就是啤酒烤脑花球赛，去烧烤店必点的就是烤脑花了，这家店的烤脑花绝不使用冻货而是每天早晨采购新鲜的，在炒制之前会用老卤卤一遍，鲜香嫩滑而没有一丁点的腥味。

掌中宝是鸡身上的软骨，入口滑而脆十分爽口，不会发柴，也不会像筋一样难嚼，一口一块根本停不下来。

而鸭舌，对于喜爱它的人自然明白那Q嫩的软骨和那两挂柔滑的细肉带给人的享受了。不管是煮火锅还是卤制爆炒都是一道不容错过的美味。

郡把是连接鸭肠和鸭胗的部位，口感也结合了两者的特点，并且比鸭肠更厚更有填满口腔的满足感和肉感！

以上就是编辑们停不下嘴的熟食啦，你还有哪些疯狂打call爆好吃的私藏美味呢？赶快在评论区安利给大家吧！！