想开一个白酒加盟店（小本生意加盟）

谢邀！这个问题看似简单，但所含信息量很大，我根据自身的认知尽可能全面的回答题主这个问题。

借题主平台做个白酒香型知识的普及，这一点对于开加盟店同样重要，尽可能多的去了解当地喝酒群体的香型偏好，以终端消费人群的口感自下而上来找匹配度高的品牌做加盟，显然也就成功了一半。

在1979年之前，白酒其实是没有香型之分的，在1979年第三届全国白酒评酒会上，首次提出用香型来区分全国各地特色白酒的差异，于是才有了香型。目前，中国白酒香型很多，常见香型主要为以下十二种。

口感风味：酱香、细腻、幽雅、醇厚、回味长久、香而不艳、低而不淡等。

白酒代表：茅台、黔春、贵酒、贵海、水艺坊、炎台、酱脉等。

口感风味：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。

白酒代表：五粮液、泸州特曲、洋河、古井贡、贵阳大曲、汤沟、高沟、双沟等。

口感风味：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口。

白酒代表：汾酒、宝丰、特制黄鹤楼等。

口感风味：色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长。

白酒代表：酒鬼酒 申请国家专利的唯一一种香型。

口感风味：香气淡雅、焦香突出、入口芳香、绵柔醇厚，余味悠长、

白酒代表：景芝、宣酒、扳倒井,泰山特曲、趵突泉等。

口感风味：蜜香清雅、入口柔绵、落口甘冽、回味怡畅。

白酒代表：三花酒、西江贡、湘山酒、长乐烧等。

口感风味：清而不淡、浓而不艳，入口醇厚、落口干净爽口。

白酒代表：西凤等。

口感风味：醇厚甘润、后味爽净。

白酒代表：玉冰烧

口感风味：香味谐调、口味柔和、绵中带甜、余味悠长。

白酒代表：四特酒

口感风味：酒香清雅、醇香丰满，甘冽挺拔，回味悠长。

白酒代表：衡水老白干

表现为芳香，舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长；如湖北白云边酒.②，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。

口感风味：浓酱协调、口感丰满、回味较长。

白酒代表：口子窖、玉泉酒等

口感风味：香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调爽口、后味悠长。

白酒代表：董酒

加盟项目要注意什么?这四点很关键：

一、要在熟悉的行业当中找项目

“不熟不做”几乎适用于各种投资领域，加盟时也要选择自己熟悉的领域，或者至少是自己感兴趣的。加盟并不意味着投资后就不管了，而是要全身心投入，所以要在自己熟悉的行业当中找项目。

二、选对加盟项目品牌

选品牌很重要：人们对加盟品牌的依赖度一直很高，就是图个放心。对洋品牌不妨小心观望：尤其是刚进入中国市场的国外品牌，往往需要几年的本土化适应，甚至水土不服，不妨先小心观望。

看商家对你的要求：不少加盟商想当“甩手掌柜”，只出钱不出力;也有人“贪大求全”，想一下子就开大店。那些会拒绝“甩手掌柜”、“贪大求全”，并且会对加盟商本人进行培训的品牌往往较为负责。

搜集口碑：不仅是顾客口碑，还包括之前加盟商的，他们往往说实话，这一考察步骤必不可少。

选你认识的那个牌子：自己已经有认知，在很多地方见到过的品牌往往值得信赖。这和投资人看项目一样，技术不成熟、品牌新的公司风险较大。

不要相信“绝对”：多长时间能够回本或盈利，利润是否可观，这些问题加盟主即使给你十分确定的答案，也不能深信不疑。

去公司实地考察：不仅要到加盟主不同的门店考察，还得看看这家公司的内部实力，如果给你的信心不到50%，怎么可能做好?

三、审视你自己

做过管理或有过成功经历者优先：商家也会筛选加盟商，开店需要管理技巧，所以担任过管理者有优势;自己原来的事业成功，做其他事情的成功率也会相对高一些，很多经验都可以借鉴过来。

服务意识要强：特许经营领域中，零售类与服务性企业为主，店主是否有亲和力、服务意识，是让店铺长久开下去的根本。

区域加盟：有些特许经营品牌只开放区域加盟，这需要加盟商认清自己的状况：是否熟悉当地情况，是否对这种业态有深入了解，是否兼具管理能力和销售能力，是否有较强的市场信息收集能力。

四、维护好双方关系

加盟协议越厚越好：加盟意味着双方要维持长久的关系，需要有协议对经营的各方面进行详尽约定，一般来说协议越厚越好，因为可以对各种可能情况加以明确，避免日后可能产生的纠纷。

生意终归是你自己的：作为加盟商要明白，服务质量等各个方面上不去的话，最终毁掉的是你自己的生意。

维护品牌是双方的事：加盟商要使用加盟主的特许经营资源、商标、形象，要有维护品牌的意识，不要以为品牌不是自己的。品牌毁掉了，既影响加盟主的形象，你的生意也做不下去。

复制不代表不能创新：认同总部的经营理念，遵循总部的规章，但也可以有所创新，经过总部同意，自己可以根据当地的情况做些有特色的服务或宣传。