沙县小吃的确没5年前热度高了,主要原因是这几年满大街的沙县小吃让食客们出现了审美疲劳,同时产品缺乏持续的更新也让顾客没有了新奇感,再加上其他竞争对否不断发力,也使得本来竞争极为激烈的市场变得血光一片。据此,沙县小吃的破局之路如下:
一、提档升级
沙县小吃火遍中国的原因是店多、便宜,因为是小吃,所以单一品种的价格都不高,由于售价不高,使得很多小吃店店面环境很简陋,经营条件不是特别理想。同时缺乏统一的视觉识别系统,对于消费升级的时代,顾客对环境、对环境和产品的要求不断提升,使得沙县小吃慢慢地失去了部分市场。
二、产品持续更新
沙县小吃的馄饨、蒸饺、拌面、卤肉饭这几款产品是持续的爆款产品,有些地区增加了炒饭、炖汤等产品,其实说实话沙县小吃还是非常有特色的,产品品质也不错,但由于大多数沙县小吃店店主都是加盟创业,缺乏持续的产品开发能力,使得开业几年后的今天,仍然是这些产品,顾客已经吃厌了拌面、馄饨时,市场自然就下滑了。
三、加强营销
小吃本身就是高消费频率、低利润率的产品,使得很多店主缺乏营销意识和营销能力,但目前是全媒体时代,店需要曝光、产品需要曝光,个人觉得小吃也要宣传,也要营销。要靠文化宣传、靠文化营销来实现市场的持续增长。
1、维也纳酒店
维也纳酒店是成立于1993年的国内中档商务连锁酒店知名品牌,提供销售的旅游产品,一直都以实惠的价格、强大的售后、占领着市场,让消费享受着优质的综合性旅游出行服务。
2、锦江之星
锦江之星是一家成立于1996年隶属于锦江国际集团的标准经济型酒店品牌,快捷酒店加盟10大品牌之一,也是定位于学生、年轻白领、工薪族和自助旅游人士的知名快捷连锁酒店品牌。
3、汉庭酒店
汉庭酒店是由华住酒店集团于2005年推出的标准化知名经济型酒店,自成立以来始终致力于为商旅客人提供简单便捷的住宿体验,同时还可为客人提供上午去电脑、宽带上网、大堂书吧等精心设计的免费项目。
4、首旅如家
首旅如家是一家由首旅酒店集团与经济型酒店十大品牌之一的如家酒店集团合并后城里的立足于全系列酒店业务的新品牌,旗下同时还设有莫泰酒店、云上四季酒店和如家酒店等知名品牌,目前已经在国内的400多个城市运营着超过4000家酒店。
5、7天连锁酒店
7天连锁酒店是成立于2005年并在纽交所上市的知名酒店集团品牌,也是一家专注于开发年轻属性的旅居空间的国内较具影响力的经济型连锁酒店品牌,目前在国内370多个城市和国外10多个城市设有2200多家门店。
6、格林豪泰
格林豪泰是一家成立于2004年主打高性价比的商务型连锁酒店,旗下还拥有格林东方、格林公寓、青皮树、格美、格雅等多个优质酒店品牌,可为客户提供多元化选择,截止2020年底在全国超过340个城市设立有5500多家酒店。
7、全季酒店
全季酒店是一家由华住集团于2010年专门针对中档酒店市场推出的服务酒店品牌,目前酒店已经覆盖了全国120多个国家并开设有超过800家酒店,自成立以来始终致力于为精英型商旅客人提供优质地段的选择。
8、亚朵ATOUR
亚朵是一家以阅读和摄影为主题设立的知名人文酒店品牌,具有清新独特的风格和特色鲜明的文化,自2013年在云南怒江州福贡县创立以来始终致力于为中高端商旅人士打造理想的住宿体验。
9、麗枫酒店
麗枫酒店是由铂涛集团于2013年在深圳市推出以天然薰衣草香气为特色的主打舒适体验型的中端连锁酒店品牌,提倡朋友式服务,满足了商旅人群和中产家庭的品质需求。
10、速8酒店
速8酒店是成立于1974年美国隶属于温德姆酒店集团的经济型连锁酒店品牌,是一家根据当地市场情况和自身喜好需求,并且融入地方特色和个性风格的全球知名酒店品牌,目前在全国300多个城市开设了近2000家酒店。