湖南奶茶在全国最有名的,应该是茶颜悦色吧。
茶颜悦色是湖南长沙茶悦餐饮管理有限公司旗下品牌,成立于2015年3月,茶颜悦色以茶饮和甜品为主打,根据港粤台的饮品创意奶茶店,运用复合创新思维顺势推出的最新一代立体复合型餐饮业态。2021年8月,入选艾媒金榜(iiMedia Ranking)发布的《2021年上半年中国新式茶饮品牌排行Top15》
A: 如何经营餐饮连锁连锁店首先要从你开始加盟的时候说起,因为加盟品牌的母公司本身就会有品牌宣传、新品开发、加工流程、员工操作服务等等培训,一个加盟连锁店的经营是品牌方和投资者共同经营的。
所以一定要考虑两个方面的因素:
一、加盟时品牌的选择,
1、品牌是否有知名度,一个强大的品牌本身就是吸引客流的重要因素,这个不必多讲。品牌有无爆发的潜力,这一点我们在第四点讲。
2、产品同质化程度,以奶茶店、饮品店为例:大街小巷都是奶茶店,每一家的饮品千篇一律毫无特点,消费者购买选择太多,市场蛋糕被瓜分
3、产品有无特点,差异化是什么?什么才是挣钱的生意,人无我有!或者说是多数人无我有!这样才能形成垄断或者寡头,以奶茶店为例:一条街上只有我一家奶茶店,生意能不好?或者说是我这家最有特色,生意也会好
4、连锁加盟其实都是流程化、标准化的经营,其核心是基于产品和服务!所以首先要有好的产品,品牌没有名气就要去推断其有没有爆发力
我们来看看“花座”这个品牌
这么一杯饮品会不会激起你强烈的购买欲望?
这么一杯饮品会不会让你觉得很有逼格?
这么一杯饮品会不会让你有发朋友圈的冲动?
多数人的答案是不言而喻的!作为一个加盟品牌一定要有一站式的店面经营服务:包括包装、;选址、宣传、员工管理,总之加盟店虽然有加盟费,但好处就是花最少的心力去创业挣钱!
二:关于品牌生命周期以及品牌壁垒
大大小小的奶茶店随处可见,质量参差不齐,味道千差万别,品牌千变万化。
我们每隔一段时间就可以看到爆款的奶茶流行于网络,刷屏朋友圈。
很多创业者也想投资加盟或者自营奶茶店,那么以下是必看内容:
有些奶茶品牌是真正由于味道、服务以及品质实现了口碑传播;
但有的奶茶品牌味道一般,品质还不如个体经营的街边品牌却能大火,
由于抖音、快手等短视频流行,播放量大,网红扎堆;只要做奶茶连锁品牌的公司与一些自带影响力的网红合作,在直播或者视频中喝一喝自己的奶茶,便能在短期内实现销售量的快速增长!
但是!很多品牌都没有逃过快速增长,急剧下坡,昙花一现的命运
这是一个浮躁的社会:急功近利,都想挣快钱都忽略了潜心研究、打磨产品这一关键因素
由于产品的品质和味道的不足,加之短视频宣传给消费者带来很高的预期,带来体验和预期的强烈反差,那么重复购买的可能性就会大打折扣!
所以,宣传只是助力产品销售量的短期爆发式增长;
唯有:产品品质才能实现盈利的稳步增长!
奶茶同质化竞争严重;质量参差不齐;店面风格各有千秋,虽然这块市场蛋糕年年变大,但是分蛋糕者也不在少数。
奶茶品牌如何在市场中脱颖而出,3种思维必不可少:
1、要有成为网红的欲望,产品自带网红的属性
2、要有创新精神,用一句流行的歌词就是:“我们不一样”,做到人无我有,或者能和自己品牌对标的不多;其实用营销的术语表达就是:差异化竞争!
3、要有持续不断的创新。只是一次性创新也逃脱不了必然的衰落:市场永远不缺跟风者与模仿者,通过持续的创新输出才能建立品牌壁垒