火锅八爪鱼怎么摆盘（火锅菜品摆盘图片大全）

较小的，可以这样摆，装饰可以用焯过的香菜和红辣椒 较大的，可以这样首尾分开。

电饭锅三杯鸭

用电饭锅制作三杯鸭，方便又省事，不用一直守在锅前时刻关注火候，也完全不用担心会糊锅或口感干硬，只要您做好以下步骤，就能做出来香味浓郁，口感软糯且入味的三杯鸭

主料

水鸭（光鸭）半只

冰糖40克

黄老酒半碗

酱油半碗

生姜1块

陈皮（鸭子焯水用）20克

红葱头4个

蒜瓣3个

辅料

盐（鸭子焯水用）5克

花生油小半碗

电饭锅三杯鸭做法步骤

1. 备好食材

2. 陈皮洗净表面的灰尘，红葱头去外衣去须，蒜瓣留整颗剥皮，生姜去皮洗净切厚片

3. 搓洗干净鸭子表面的细毛，取出脊骨里面的淤血，就是淤黑色这块东西，有腥味就是它在作怪，切记要去除洗净，然后沥干水

4. 为了方便入锅，鸭肉对半斩开，鸭脖子上的皮太油腻，也不要

5. 烧开一锅水，将鸭块放入锅中，倒入陈皮

6. 调入5克盐、不用遮盖、大火煮15分钟左右

7. 只捞起鸭块

8. 电饭锅内倒入花生油，再放入鸭块

9. 倒入姜片、蒜头、红葱头

10. 倒进冰糖

11. 加上黄老酒（没有黄老酒用低度米酒也行）

12. 倒进酱油

13. 电饭锅通电，选择其它烹调模式

14. 时间为45分钟（用其它电饭锅就选择煲饭模式一样的，但出品有没有飞利浦电饭锅漂亮，就不敢保证咯）

15. 中途翻一下面，保证色泽均匀，鸭子入味更透

16. 烹调程序结束，取出鸭块，锅内剩余的汤汁浇在上面即可，切块或直接粗暴啃起随意

小贴士

1.鸭子焯一下水可以去除表面的油脂，去腥，让肉质收紧，煲好后鸭肉软而不烂。香而不腥。5克盐用于焯水，电饭锅内不用加盐，酱油的咸度足够咸了。

2.除了各种液态调味料外，电饭锅内不需加一滴水哦，做好后锅内还有一些浓郁的汤汁，直接可以浇在鸭肉上。

3.如果整只鸭子烹调也要斩块，调料多加上半。没有黄老酒可以用低度米酒代替，不过色泽稍微逊色。

以上内容由豆果美食优质用户MONICA食尚煮易编写

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