冷冻的披萨饼皮需要解冻吗（披萨饼皮的做法）

冰冻了的披萨尽量不要直接进烤箱，容易使内层烤不到位，建议先解冻然后再进烤箱。

材料：披萨饼皮1个、马苏里拉奶酪120克、红椒1/3个、青椒1/3个、黄椒1/3个、圣女果3个、披萨酱适量。

步骤：

1、将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块，再放开水里焯烫一下，然后捞起沥干水份备用。

2、将陂萨酱均匀的抹在陂萨饼坯上。

3、撒上少许马苏里拉奶酪，然后放上三椒和圣女果。

4、再撒上马苏里拉奶酪在表面。

5、上下火180度左右烤15分钟，烤的是时候一定要控制烤箱的温度，烤箱的温度太高，就回容易出现饼边变干，变硬。饼边呈金黄色是最佳效果哦。冷却即可食用。

披萨饼的两种保存方法：

一、烤熟保存

1、整形好的饼皮如果当日不用，可以略发酵后，烤箱200℃，上下火，中下层，15分钟饼边金黄即可。烤熟的饼密封或冷冻保存待用。

2、第二天拿出烤熟的饼皮，放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，10分钟可以吃了。

二、生坯保存

1、 将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，放冰箱稍冻成型，装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存。

2、 用时，提前拿出室温软化，披萨盘刷油，放入披萨饼坯，用手按成边缘厚高型，中间用叉子均匀扎孔。放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，15分钟可以吃了。