你怎么理解创业（全球加盟网官网）

近年在国内“大众创业，万众创新”的号召里，涌现出了一批批创业者。

而在这创业的浪潮中，有人成功，有人失败，有人欢喜，有人愁苦，可谓众生相尽阅。

网上也流传着各个版本对创业的见解与思考。

老夏根据自己的理解来分析下什么是创业？该怎么理解创业？

什么是创业？在创业圈子里有一句话：“如果认为创业者说是一种身份，还不如说创业是一种生活方式。”

成功的创业者总是给人光鲜亮丽的形象，其实不然，他们背负着这种生活方式背后无人可知的辛酸。如果还在创业和就业的路口徘徊，那么不妨真实地面对自我，去了解真实的创业生活，再做决定要不要去创业。

创业者的奋斗是孤独和悲壮的，犹如海明威的著作《老人与海》中独自扬帆、搏击鲨鱼的硬汉老人圣地亚哥。就业或许没那么糟糕，而真正的创业可能与脑中幻想的模样相去甚远。成功的创业者进入我们的视野，而同样坚持着这种生活方式失败的创业者，我们根本不会认识。然而无论成败，他们既然选择了这种生活方式，就应该得到我们的尊重。

什么是创业？创业本身就是一个方向，这不仅是上文提到生活的方向，我国的转型化进程与社会就业压力的加剧形态下，朝着创业的正确方向去拼杀这即是“吾锋所向”。

正如俗话所说：“女怕嫁错郎，男怕入错行。”创业失败最大的一个因素便是创业方向的选择出现了问题，创业进驻一个根本没有市场需求的行业，无异于在我行我素中自取灭亡。形成战略创新的思维方式，科学完善地市场调研与分析，对规模足够大的朝阳行业目标市场进行精准定位，而后开启自己的创业之旅，创造出令人耳目一新的形态。创业不仅需要资金和勇气,更需要有突破性思维。否则不仅会没有成效，还会带来负面影响。

什么是创业？奇虎360公司董事长、著名天使投资人周鸿祎曾经说过这样一句话：“创业不是一场战斗，而是一个坚韧不拔的过程。”

诚然，创业很像九死一生的战役，但对于创业者本人来说这更是坚韧的跋涉。当下年轻人成为创业者越来越多，年轻的创业家在全球的影响力也越来越大，但在创业中缺乏积累、历练和更多的实战经验，因此还有很长的路要走。这个过程之漫长，让无数人知难而退，让无数人半路返航，让无数人折戟沉沙，而正是在这大浪淘沙中的坚持里，才能筛选出优胜劣汰后的最终赢家。创业者正是要以破釜沉舟的勇气与顽强不屈的毅力地去“熬”， “熬”过去便是惊涛骇浪后的万里晴空。

什么是创业？创业是临危不惧、处变不惊的冷静的征程。

创业者最重要三点分别是方向、坚持和冷静。美国第三任总统托马斯·杰斐逊曾说:“无论何时都保持冷静客观,会给人莫大的优势。”

对于创业来说，越冷静的人便越有力量。 创业本就是一场荆棘遍布的艰难跋涉,许多事情都是未知的,只有继续走下去才会知道未来的答案。而在创业之路上走的越久，便越容易迷失自我、忘却初心，出现几笔有损利益的买卖。这不只要求创业者在最初便要精准定位，还要求保持时刻冷静，以做出最适当的决策。

冷静型创业者往往能在乱局之中保持冷静和理性谋定后动，紧紧抓住可贵的机会，创造出巨大的价值。而在某个阶段取得成功时更要保持冷静,必须认识到这其中包藏着导致下次失败的要因。在此时不仅要享受成功的喜悦，还要客观理性地评估，冷静思考下一阶段的工作方向，而不是被狂喜冲昏头脑。

创业是一种生活方式，选择创业就是选择以一己之力去航向远方；

创业是一个方向，选择创业就是选择正确的方向；

创业是一个坚韧不拔的过程，选择创业就是选择去战胜不可能；

创业是一个冷静的征程，选择创业就是选择去征服星辰大海。

以上是老夏对于这个问题的理解，参考实际情况给出些许个人观点和建议，希望能为您提供些参考，岁月静好，愿你幸福！！！

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来自乐山的老温，在960万公里的国土上，用了3年的时间把自己的串串做到了全国知名，执着于乐山味，“我想把乐山的一切都搬到全国去”。

赵雷的《成都》红了，一夜之间它出现在了在城市的街头，在酒馆，在草地，在身边的每一个角落。赵雷成了全世界的赵雷，他用自己的故事，打动了所有人。

成都是一座有故事的城市。在这座城里，形形色色的人用自己的方式，诠释着他们的情愫。赵雷说的，《成都》是他写给这个第二故乡的情书。

在老底子人的口中有句话叫：“少不入蜀”。说的什么意思？成都实在是个让人着迷的城市，少年千万不可轻易踏入。因为这里除了有蜀中美女，最神奇的莫过于任意一家餐馆，里面的美食就会成为你不想离开四川的理由。

20年前，年少的老温，带着为数不多的几百元存款，义无反顾的从乐山来到成都。

刚到成都的日子，正好是那年的冬天。虽然乐山也是个阴雨的城市，但是成都的湿冷还是让老温很不适应。对于成都人而言，抵御寒冷最好的方式，就是来一顿猛烈的火锅，吃到大汗漓淋，浑身舒爽。最开始老温在火锅店从服务员做起，一开始做洗碗扫地的脏活，可成都的火锅却始终让他觉得不如乐山儿时记忆中的味道。

来到成都的老温从服务员做起，做到大堂经理，最后做到店长，经过20年的沉淀、学习，老温还是忘不掉想将乐山美食发扬到世界的初心，于是乎老温想到了创业！拿着手里不多的启动资金，老温回想起20年来的点滴，当初从乐山农村出来，自幼家境的贫寒，年纪不大就外出务工，在餐饮行业从基层做起，从底层一步一个脚印的成长，终于到了自己能勉强开店的时候，做火锅？资金不够，做川菜？厨艺不深，退而求其次，他想到了巴渝特色——乐山麻辣烫，乐山麻辣烫又简称串串香，以前的串串是登不上台面的，成都当时最火的串串还是“厕所串串”。

串串起源地是乐山。小时候没钱，用几分钱买上一串魔芋一串土豆，这在当时的乐山农村就是当地孩子的一顿大餐，所以串串是老温童年最幸福的回忆；他与串串的渊源在童年就这样萌芽，所以决定做这个他热爱的品类，所谓百姓百味，百味人生，做老百姓喜欢的味道。追忆儿时的记忆；“百味记”品牌由此诞生。

2014年，首家百味记诞生；确定了项目，他在成都西门以灵活就业的方式开了一家串串店。别出心裁的用“小月君（jun为自造字）肝”作为招牌菜，说起这个“月君”字可是有一段不得不说的故事，由于老温没有读过多少书，单纯的以为月+君就是吃的“郡肝”的这个“郡”字，也没有查字典，就直接自己造了个字出来！秘制的底料，新颖的菜品，勤奋吃苦的生意态度，让这家店很快火了起来，无数的餐饮同行纷至沓来，向老温讨教，他也是用心解答，一同探讨；一颗颗火种开始燃烧，如同蒲公英飞向天南海北。这便是“小月君肝”的起源。有时无心插柳，柳确成荫，老温自己也没有想到，是自己开创了串串的新纪元，不过这都是后话。

可这个时候老温却遇到了问题，串串行业的火爆，让无数的餐饮同行业纷纷改行卖起了串串，让老温才创立的百味记陷入瓶颈；而且经过无数次的试锅，老温发现市面上的铁锅、铜锅都不能完美的将食材的本质味道激发出来，直到偶然一天看到报纸，省级非物质文化遗产——荥经砂罐面临失传，老温立刻驱车前往荥经，终于找到了完美烫制串串的器皿；荥经砂罐罐体带有无数气眼，气体由内而外循环，可以最大保留食材的本质，可以做到10秒沸腾开锅，恒温性极佳，不需像铁锅、铜锅反复加热，不破坏食材的营养。当具体和当地乡亲了解后，发现荥经砂锅正面临失传的危险，为保留住传承，老温决定和当地乡亲合作开厂。这就是百味记罐文化的传奇由来；百味记的每一口砂罐，都是来自雅安市荥经县六合乡古城村传承千年的店铺中定制而成。至此百味记罐文化正式确定；以一口砂罐立足，烹煮万千食材，百姓百味，都在这一口砂罐中沉浮，每个人都能在这口砂罐中找到属于自己的独特味道！

《舌尖上的中国3》的播出，让来自乐山的串串香再度火了起来，老温这个正统的乐山人也十分骄傲。串串香在于麻、辣、鲜、香，百味溶于一锅，吃起来酣畅淋漓。

老温说，百味记的精髓在于三款菜品。

“大刀腰花”，每一片的腰花来自当天最新鲜最优质的腰花原材料，用大刀片成，一整片腰花在砂罐里融合特制的底料，拿出时，如鲜花般绽放。

“土鸭月君肝”，选取土鸭的月君肝，前文提过，本来没有这个“月君”字，由于老温没有读过多少书，单纯的以为月+君就是吃的“郡肝”的这个“郡”字，也没有查字典，就直接自己造了个字出来，这个典故也颇为经典。

“水牛毛肚”，水牛毛肚表面颗粒粗，有韧劲，叶片厚，也是品质最好的毛肚，每一片毛肚从屠场到上桌不超过12小时，还有毛肚专家严格把关，绿色纯天然！毛肚脆爽，每一片都是最天然的味道，久煮不老。

截止到目前，老温凭借一口砂罐砸出了串串香全国连锁，百味记小郡肝砂罐串串在全国一共有800家加盟店，遍布祖国大地，更是创立成都总部外，广西分公司、兰州分公司、西安分公司、深圳分公司、上海分公司.......在960万公里国土内，百味记旗帜飞扬。

曾有朋友问过老温，为什么不开设更多的餐饮品牌，让百味记更多元化。

“其实我是有私心的，百味记是我青春和创业的见证，百味记是独一无二的，罐文化也是独一无二。”

“这几年我也常常会回到乐山，我太喜欢乐山的生活了，文艺中带着市井，最重要的是街头美食足以令人垂涎欲滴。”

“真希望，能把整个乐山的美食搬到成都。”

“真希望，就一起让成都城市的上空也弥漫辣椒的香味。”

“不如，就让我们一起，把家乡的串串带给全世界！”

用最简单的串串打开你的味蕾，让美味的串串香勾住你的胃，这就是我对百味记的展望。

后记

串串香作为四川地区家喻户晓的美食，是四川地区最具特色的传统小吃之一，也是草根美食文化最大众化的体现。因为它可以算是火锅的另一种形式，所以人们又常常称其为小火锅 。在现实生活当中有很多的朋友被网络上的错误信息所误导认为串串香发源自成都，其实不然串串香真正的发源地是在有着古老嘉州美称的四川乐山。

最初的串串香，锅底和菜品都非常的简单，而发展到现在几乎到了无所不涮的地步。因为串串香的鼎盛，因此发展出了繁多的种类，和各异的风味串串香在它的发源地的时候被人们称呼为“麻辣烫”，只是当它走出乐山的时候因其菜品都是用竹签穿制而成，在滚烫的锅底之中烫着吃格外的香醇，所以又有了一个名字“串串香”。

现在串串香早以凭借其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市的大街小巷，而全国各地人们所说的“麻辣烫”亦是其变体，因此我们可以说只要有人的地方就有串串香的存在。串串香现在甚至在一定程度上已成为了四川味道的代表之一，成为了乐山对外的又一张美食名片，今年更是登上“舌尖上的中国”。